Hva er de forskjellige bruksområdene for rå butternut squash?
Fans av Raw Foods Cheer Butternut Squash for sin evne til å tilfredsstille en femtedel av daglige fiberbehov, halvparten av vitamin C, og en hel dags Vitamin A for bare 60 kalorier. Dens perky, mildt søt knase betyr at det er en glede å sluke. Smarte kokker har utviklet måter å bruke rå butternut squash i salater, suppe og til og med informasjonskapsler.
Folk som bare lærer om å spise rå mat, kan dukke opp nesen på ideen om å spise vinter squash rå. Salat grønnsaker som agurker, paprika og tomater er en ting, men grønnsaker som kan lagres i lengre perioder som Acorn eller Butternut Squash, beregner bare ikke som potensiell rå mat. Muligens den enkleste måten å konvertere disse naysayers er med en rå butternut squash-salat.
En squash-salat som får smaksløkene til å synge er en cinch å komponere med gyldne rosiner, en liten hakket ingefær og en skvett sherry eddik i tillegg til revet rå rå butternut squash og litt god kvalitet olivolje. AnotHennes like deilige salat krever tilsetning av epler og solsikkefrø og erstatter sitronsaft pluss eplejuice til eddik. Kreative kokker kan erstatte alle slags tørket frukt for rosiner, inkludert tyttebær, ananas og til og med blåbær.
En kul rå-matsuppe gifter seg rå butternut squash med mango og banan i en blender. Oransjejuice tilfører væske, og noen få datoer søtes suppen. Karripasta eller pulver og noen hakket fersk mynte gir mystiske overtoner.
Glutenintolerante så vel som de avskyelige bearbeidede karbohydrater av andre grunner vil være glade for å vite at strimlet butternut squash gjør en strålende pasta som ikke er hvete. Mindre squash gir fuktighet "nudler." En enkel dressing av olivenolje, hakket hvitløk og noen friske eller tørkede urter gir en fin saus. Kapers, sitron eller ansjos løfter smakstangen.
rå butternut squash kan til og med være degsed for å lage en ost på rå mat. Å blande koriander, olivenolje og sitronsaft sammen med linfrø og selvfølgelig, butternut squash er det første trinnet. Deretter må den kreative kokken spre finhakket rå rød pepper på toppen av den resulterende pastaen og dehydrere den i flere timer. "Osten" er perfekt med pinner av selleri eller gulrøtter.
Det er ingen søtere rå matvarer enn rå butternut squashkaker så deilige alle vil glemme hvor sunne de egentlig er. Disse smakfulle godbitene inkluderer fersk appelsinjuice, rosiner og gresskarfrø i tillegg til butternut squash. Søtning kommer i form av lønnesirup eller datoer. Muskat, kanel og kardemomme gjør disse informasjonskapslene strålende.