Quelles sont les différentes utilisations de la courge musculaire brute?
Les fans des aliments crus encouragent la courge musquée pour sa capacité à satisfaire un cinquième des besoins quotidiens en fibres, la moitié de la vitamine C et une journée complète de vitamine A pour seulement 60 calories. Son croquant guillereux et légèrement sucré signifie que c'est une joie de dévorer. Des cuisiniers intelligents ont développé des moyens d'utiliser la courge musquée crue dans les salades, la soupe et même les biscuits.
Les gens qui apprennent simplement à manger des aliments crus pourraient révéler leur nez à l'idée de manger des courges d'hiver crues. Les légumes à salade comme les concombres, les poivrons sucrés et les tomates sont une chose, mais les légumes qui peuvent être stockés pendant de longues périodes telles que le gland ou la courge à base de noyer ne calculent tout simplement pas des aliments crus potentiels. Peut-être le moyen le plus simple de convertir ces opposants est avec une salade de courges de noyer noisette crue.
Une salade de courge qui fait chanter des papilles est une pêche à la cible avec des raisins secs dorés, un peu de gingembre haché et une éclaboussure de vinaigre de sherry en plus de la courge de noix de base brute et d'un huile d'olive bien grincheuse. AnotSa salade tout aussi délicieuse appelle à l'ajout de pommes et de graines de tournesol et remplace le jus de citron plus le jus de pomme pour le vinaigre. Les cuisiniers créatifs peuvent remplacer toutes sortes de fruits secs par des raisins secs, y compris les canneberges, l'ananas et même les bleuets.
Une soupe fraîche de nourriture crue épouse la courge musquée crue avec mangue et banane dans un mélangeur. Le jus d'orange ajoute du liquide et quelques dates adoucissent la soupe. La pâte de curry ou la poudre et une menthe fraîche hachée offrent des connotations mystérieuses.
Le gluten intolérant ainsi que les glucides transformés qui s'émanente pour d'autres raisons seront heureux de savoir que la courge musquée râpée fait une glorieuse pâte non-blé. Les courges plus petites donnent des «nouilles» Moister. Une vinaigrette simple d'huile d'olive, d'ail haché et de quelques herbes fraîches ou séchées fait une sauce fine. Les câpres, le citron ou les anchois élèvent la barre de saveur.
La courge à noyer musculaire brute peut même être used pour faire un fromage des aliments crus non laiteurs. Mélanger la coriandre, l'huile d'olive et le jus de citron avec des graines de lin et, bien sûr, la courge musquée est la première étape. Ensuite, le cuisinier créatif doit disperser le poivron rouge brut haché finement au sommet de la pâte résultante et le déshydrater pendant plusieurs heures. Le "fromage" est parfait avec des bâtons de céleri ou de carottes.
Il n'y a pas de gâterie alimentaire crue plus sucrée que les biscuits de courge musquée crus, donc délicieux tout le monde oubliera à quel point ils sont vraiment en bonne santé. Ces friandises savoureuses comprennent le jus d'orange frais, les raisins secs et les graines de citrouille en plus de la courge musquée. L'édulcurant se présente sous la forme de sirop d'érable ou de dates. La muscade, la cannelle et la cardamome rendent ces cookies brillants.