Vilka är de olika användningarna för rå butternut squash?
fans av råa livsmedel hejar Butternut Squash för sin förmåga att tillfredsställa en femtedel av dagliga fiberbehov, hälften av C -vitaminet och en hel dags värde av vitamin A för endast 60 kalorier. Dess perky, milt söta crunch betyder att det är en glädje att äta. Smart kockar har utvecklat sätt att använda rå butternut squash i sallader, soppa och till och med kakor.
folk som bara lär sig att äta råa livsmedel kan visa upp näsorna på idén att äta vinter squash rå. Salladgrönsaker som gurkor, söta paprika och tomater är en sak, men grönsaker som kan lagras under längre perioder som ekollon eller butternut squash beräknar inte som potentiella råmat. Kanske är det enklaste sättet att konvertera dessa naysayers med en rå butternut squashsallad.
En squashsallad som gör att smaklökarna sjunger är en cinch för att komponera med gyllene russin, en liten hackad ingefära och en stänk av sherry-vinäger förutom riven rå butternut squash och lite god kvalitet olivolja. AnotHennes lika läckra sallad kräver tillägg av äpplen och solrosfrön och ersätter citronsaft plus äppeljuice för vinäger. Kreativa kockar kan ersätta alla typer av torkad frukt för russin, inklusive tranbär, ananas och till och med blåbär.
En sval råmat soppa gifter sig med rå butternut squash med mango och banan i en mixer. Apelsinjuice lägger till vätska, och några datum sötar soppan. Currypasta eller pulver och en del färsk mynta ger mystiska övertoner.
Den glutenintoleranta såväl som de avskräckta bearbetade kolhydraterna av andra skäl kommer gärna att veta strimlad butternut squash gör en härlig icke -vete pasta. Mindre squash ger fuktiga "nudlar." En enkel förband av olivolja, hackad vitlök och några färska eller torkade örter gör en fin sås. Kapris, citron eller ansjovis höjer smakstången.
rå butternut squash kan till och med vara uSed för att göra en icke -lairy rå matost. Blandning av koriander, olivolja och citronsaft tillsammans med linfrön och naturligtvis är butternut squash det första steget. Därefter måste den kreativa kocken sprida finhakad rå röd paprika ovanpå den resulterande pastan och dehydrera den i flera timmar. "Ost" är perfekt med pinnar av selleri eller morötter.
Det finns inga sötare råa matar som behandlar än råa butternut squashkakor så läckra att alla kommer att glömma hur friska de verkligen är. Dessa smakfulla godbitar inkluderar färsk apelsinjuice, russin och pumpafrön utöver butternut squash. Sötning kommer i form av lönnsirap eller datum. Muskot, kanel och kardemumma gör dessa kakor lysande.