Hvad er de forskellige anvendelser til rå butternut squash?
Fans af Raw Foods Cheer Butternut Squash for sin evne til at tilfredsstille en femtedel af daglige fiberbehov, halvdelen af C -vitaminet og en hel dags værdi af vitamin A for kun 60 kalorier. Dens perky, mildt sweet crunch betyder, at det er en glæde at fortære. Smarte kokke har udviklet måder at bruge rå butternut squash i salater, suppe og endda cookies.
folk, der bare lærer om at spise rå fødevarer, kan slå deres næser op ved ideen om at spise vinter squash rå. Salatgrøntsager som agurker, søde peberfrugter og tomater er en ting, men grøntsager, der kan opbevares i længere perioder, såsom acorn eller butternut squash, beregner bare ikke som potentielle rå fødevarer. Eventuelt den nemmeste måde at konvertere disse naysayers er med en rå butternut squash-salat.
en squash-salat, der får smagsløg til at synge, er en cinch at komponere med gyldne rosiner, lidt hakket ingefær og en stænk af sherry-eddike ud over revet rå butternut squash og nogle godkvalitet oliven olie. AnotHendes lige så lækre salat kræver tilsætning af æbler og solsikkefrø og erstatter citronsaft plus æblejuice til eddike. Kreative kokke kan erstatte alle former for tørret frugt med rosiner, herunder tranebær, ananas og endda blåbær.
En cool rå-madsuppe gifter sig med rå butternut squash med mango og banan i en blender. Orange juice tilføjer væske, og et par datoer sødes suppen. Curry pasta eller pulver og noget hakket frisk mynte giver mystiske overtoner.
Glutenintolerant såvel som de afskårne forarbejdede kulhydrater af andre grunde vil være glade for at vide, at butternut squash gør en herlig ikke -hvid pasta. Mindre squash giver fugt "nudler." En simpel forbinding af olivenolie, hakket hvidløg og nogle friske eller tørrede urter gør en fin sauce. Capers, citron eller ansjos hæver smagslinjen.
rå butternut squash kan endda være used for at fremstille en ikke -mejerisk rå madost. Blanding af koriander, olivenolie og citronsaft sammen med hørfrø og selvfølgelig er Butternut Squash det første trin. Dernæst skal den kreative kok sprede fint hakket rå rød peber på toppen af den resulterende pasta og dehydrere den i flere timer. "Ost" er perfekt med pinde af selleri eller gulerødder.
Der er ingen sødere rå madbehandling end rå butternut squash cookies, så lækre alle vil glemme, hvor sunde de virkelig er. Disse smagfulde godbidder inkluderer frisk appelsinsaft, rosiner og græskarfrø ud over Butternut Squash. Sødning kommer i form af ahornsirup eller datoer. Nutmeg, kanel og kardemomme gør disse cookies strålende.