¿Cuáles son las diferentes formas de cocinar patas de pollo?
El pollo es una fuente de carne versátil, especialmente porque se puede cocinar entero o en pedazos. Aparte de la pecho, la segunda pieza de pollo más popular es la pierna. Si bien las patas de pollo no proporcionan tanta carne como la pechuga, son más carnosas que el muslo o el ala y las piernas de pollo pueden prepararse de varias maneras. El método elegido para cocinar patas de pollo depende del sabor deseado y los resultados nutricionales.
Cuando se trata de sabor, quizás el método más favorecido de cocinar patas de pollo es freír. La fritura también es el método más poco saludable para cocinar pollo, debido al aceite. La grasa del aceite se puede reducir freyando en pollo en aceite líquido en lugar de acortamiento sólido y eligiendo un aceite de cocción bajo en grasas saturadas. Otra opción es hornear el "frito" el pollo con una mezcla de horno preparada o hacer la suya.
Un método igualmente sabroso para cocinar patas de pollo es la asar. La parrilla es una opción más saludable y la mayoría de los marinati se pueden agregar con el sabor.Ng el pollo, preparándolo con un roce condimentado o simplemente bateándolo con salsa mientras se cocina. Es posible que deba necesitar patas de pollo más grandes antes de la parrilla para que la carne sea más tierna y evitar secar la carne, especialmente sin rociar. Experimentar con diferentes salsas a base de barbacoa, bourbon o mostaza puede ayudar a crear una variedad de experiencias de comidas.
Si no se desea freír ni la parrilla, otro método de cocinar patas de pollo es asarlas. El tostado se puede hacer en el horno o en un tostador. Si se asan en el horno, la carne deberá prepararse con un líquido para un montón ocasional o cubierto con papel de aluminio o una bolsa de tostado para evitar el secado en exceso. El pollo tostado a menudo se prefiere como un método de grasa inferior en calorías y reducido para cocinar pollo. Para reducir aún más la caloría y el contenido de grasa, retire la piel antes de cocinar las piernas de pollo.
una alternativa similar to El tostado está fumando, pero es necesario un fumador. Algunas parrillas tienen esta capacidad y chips de madera que proporcionan un buen sabor y el aroma están ampliamente disponibles. Elija maderas duras o maderas de frutas y nueces como nogal, arce o manzana. El uso de maderas suaves como pino o cedro infundirá carne con sabores amargos y alquitranados que no son deseables.
El pollo no siempre es una carne fácil de cocinar. Cuando se asoma o se fuma, no siempre es posible verificar la donación mirando el color. Los tiempos de cocción y las temperaturas seguras varían ligeramente dependiendo de si el pollo está completo y qué piezas se están cocinando. Cocinar las patas de pollo a una temperatura interna mínima de 180 grados Fahrenheit (82.2 grados centígrados) es necesaria para matar bacterias potencialmente peligrosas. Al verificar las temperaturas de seguridad alimentaria, use un termómetro de carne insertado a través de la parte más gruesa contra el hueso más interno.