Hvad er de forskellige måder at tilberede kyllingeben på?

Kylling er en alsidig kødkilde, især da den kan koges hel eller i stykker. Bortset fra brystet er det næst mest populære stykke kylling benet. Mens kyllingeben ikke giver så meget kød som brystet, er de kødere end låret eller vingen, og kyllingeben kan tilberedes en række måder. Den valgte metode til madlavning af kyllingeben afhænger af de ønskede smag og ernæringsresultater.

Når det kommer til smag, er den måske den mest foretrukne metode til at koge kyllingeben stege. Stegning er også den usundeste metode til kogning af kylling på grund af olien. Fedtet fra olie kan reduceres ved stegning i kylling i flydende olie snarere end fast forkortelse og ved at vælge en madolie med lavt mættet fedt. En anden mulighed er at ovn "stege" kyllingen ved hjælp af en forberedt ovnblanding eller lave din egen.

En lige så velsmagende metode til kogning af kyllingeben griller. Grilling er en sundere mulighed, og mest enhver smag kan tilføjes af enten MarinatiNg kyllingen, forbereder den med en krydret gnid, eller blot baster den med sauce under madlavning. Større kyllingeben kan være nødvendigt at koges inden grillning for at gøre kødet mere mørt og undgå at udtørre kødet-især uden at baste. Eksperimentering med forskellige grill-, bourbon- eller sennepsbaserede saucer kan hjælpe med at skabe en række måltider.

Hvis hverken stegning eller grillning ønskes, er en anden metode til kogning af kyllingeben at stege dem. Ristning kan udføres i ovnen eller en brænder. Hvis der steges i ovnen, skal kødet enten være tilberedt med en væske til lejlighedsvis basting eller dækket med folie eller en ristningspose for at undgå overørring. Ristet kylling foretrækkes ofte som en lavere kalorieindhold og reduceret fedtmetode til kogning af kylling. For yderligere at reducere kalorieindholdet og fedtindholdet skal du fjerne huden inden kyllingebenene

et alternativ lignende tO ristning ryger, men en ryger er nødvendig. Nogle griller har denne kapacitet og træchips, der giver god smag og aroma er bredt tilgængelige. Vælg hårdttræ eller frugt- og nødderskov som Hickory, Maple eller Apple. Brug af bløde skove som fyrretræ eller cedertræ vil infusere kød med bitre, tarry -smag, der er uønskede.

Kylling er ikke altid et let kød at lave mad. Når det er grillet eller røget, er det ikke altid muligt at kontrollere for doneness ved at se på farven. Tilberedningstider og sikre temperaturer varierer lidt afhængigt af om kyllingen er hel, og hvilke stykker der koges. Madlavning af kyllingeben til en minimum intern temperatur på 180 grader Fahrenheit (82,2 grader celsius) er nødvendig for at dræbe potentielt farlige bakterier. Når du kontrollerer for fødevaresikkerhedstemperaturer, skal du bruge et kødtermometer indsat gennem den tykeste del mod den inderste knogle.