Jakie są różne sposoby gotowania nóg z kurczaka?
Kurczak jest wszechstronnym źródłem mięsa, zwłaszcza, że można go gotować w całości lub na kawałkach. Oprócz piersi drugim najpopularniejszym kawałkiem kurczaka jest noga. Podczas gdy nogi z kurczaka nie zapewniają tyle mięsa, co piersi, są bardziej mięsne niż uda lub skrzydło i nogi z kurczaka można przygotować na wiele sposobów. Wybrana metoda gotowania nóg z kurczaka zależy od pożądanego smaku i wyników odżywczych.
Jeśli chodzi o smak, być może najbardziej ulubioną metodą gotowania nóg z kurczaka jest smażenie. Z powodu oleju jest również najbardziej niezdrowa metoda gotowania kurczaka. Tłuszcz z oleju można zmniejszyć poprzez smażenie kurczaka w olejek ciekłym, a nie stałe skracanie i przez wybór oleju kuchennego o niskiej zawartości tłuszczów nasyconych. Inną opcją jest piekarnik „usmażyć” kurczaka za pomocą przygotowanej mieszanki piekarnika lub tworzenia własnego.
Równie smaczną metodą gotowania nóg z kurczaka jest grillowanie. Grilling jest zdrowszą opcją i większość smaków może dodać albo marinatiNg kurczak, przygotowując go z przyprawionym wcieraniem lub po prostu bastując go sosem podczas gotowania. Większe nogi z kurczaka mogą być wymagane do parabrawii przed grillowaniem, aby mięso było bardziej delikatne i uniknąć wysuszenia mięsa-szczególnie bez bastingu. Eksperymentowanie z różnymi sosami na bazie grilla, bourbonu lub musztardy może pomóc w stworzeniu różnych wrażeń posiłków.
Jeśli nie jest pożądane ani smażenie, ani grillowanie, inną metodą gotowania nóg z kurczaka jest je pieczenie. Pieczenie można wykonywać w piekarniku lub w palcu. W przypadku pieczenia w piekarniku mięso będzie musiało być przygotowane z płynem do okazjonalnego bastowania lub pokryty folią lub torbą do pieczenia, aby uniknąć nadmiernego wysuszenia. Pieczony kurczak jest często preferowany jako niższa kalorie i metoda gotowania kurczaka. Aby jeszcze bardziej zmniejszyć zawartość kalorii i tłuszczu, usuń skórę przed gotowaniem nóg z kurczaka.
alternatywny podobny to Pieczenie jest paleniem, ale konieczne jest palacz. Niektóre grille mają taką zdolność, a chipsy drewna, które zapewniają dobry smak, a aromat są szeroko dostępne. Wybierz drewno liściaste lub lasy owocowe i orzechowe, takie jak hickory, klon lub jabłko. Używanie miękkich lasów, takich jak sosna lub cedr, będzie nasycał mięso gorzki, smarowani smarami, które są niepożądane.
Kurczak nie zawsze jest łatwym mięsem do gotowania. Po grillu lub wędzonym nie zawsze można sprawdzić, czy nie jest możliwe, patrząc na kolor. Czasy gotowania i bezpieczne temperatury różnią się nieznacznie w zależności od tego, czy kurczak jest cały i które elementy są gotowane. Gotowanie nóg z kurczaka do minimalnej temperatury wewnętrznej 180 stopni Fahrenheita (82,2 stopnia celsjusza) jest konieczne do zabicia potencjalnie niebezpiecznych bakterii. Podczas sprawdzania temperatur bezpieczeństwa żywności użyj termometru mięsnego wstawionego przez najgrubszą część z najskrytszą kością.