Hva er de forskjellige måtene å lage kyllingben på?

Kylling er en allsidig kjøttkilde, spesielt siden den kan tilberedes hele eller i biter. Bortsett fra brystet, er det nest mest populære kyllingstykket benet. Selv om kyllingben ikke gir så mye kjøtt som brystet, er de kjøttfangere enn låret eller vingen og kyllingbenen kan tilberedes på en rekke måter. Den valgte metoden for å tilberede kyllingben avhenger av ønsket smak og ernæringsmessige utfall.

Når det kommer til smak, er kanskje den mest foretrukne metoden for å tilberede kyllingben steking. Steking er også den usunne metoden for å tilberede kylling, på grunn av oljen. Fettet fra olje kan reduseres ved steking i kylling i flytende olje i stedet for fast forkortelse og ved å velge en matolje lavt i mettet fett. Et annet alternativ er å ovne "steke" kyllingen ved å bruke en tilberedt ovnblanding eller lage din egen.

En like velsmakende metode for å tilberede kyllingben er grilling. Grilling er et sunnere alternativ, og mest mulig smak kan legges til av enten MarinatiNg kyllingen, tilbereder den med en krydret gni, eller bare basting den med saus mens du steker. Større kyllingben må kanskje parkokes før grilling for å gjøre kjøttet mer mørt og unngå å tørke ut kjøttet-spesielt uten å baste. Eksperimentering med forskjellige grill-, bourbon- eller sennepsbaserte sauser kan bidra til å skape en rekke måltidopplevelser.

Hvis verken steking eller grilling er ønsket, er en annen metode for å tilberede kyllingben å steke dem. Steking kan gjøres i ovnen eller en brenner. Hvis steking i ovnen, vil kjøttet enten måtte tilberedes med en væske for sporadisk basting eller dekket med folie eller en stekepose for å unngå overtørking. Ristet kylling er ofte foretrukket som en kalori og redusert fettmetode for matlaging av kylling. For å redusere kalori- og fettinnholdet ytterligere, fjern huden før du koker kyllingben.

et alternativ lignende to Steking er røyking, men en røyker er nødvendig. Noen griller har denne muligheten og flisene som gir god smak og aroma er allment tilgjengelige. Velg løvtre eller frukt- og nøtteskog som Hickory, Maple eller Apple. Ved å bruke myke skoger som furu eller sedertre vil gi kjøtt med bitre, tarry -smaker som er uønskede.

Kylling er ikke alltid et enkelt kjøtt å lage mat. Når du grillet eller røkt, er det ikke alltid mulig å sjekke for doneness ved å se på fargen. Steketider og trygge temperaturer varierer litt avhengig av om kyllingen er hel og hvilke stykker som blir kokt. Å lage kyllingben til en minimum intern temperatur på 180 grader Fahrenheit (82,2 grader Celsius) er nødvendig for å drepe potensielt farlige bakterier. Når du sjekker for matsikkerhetstemperaturer, bruk et kjøtttermometer satt inn gjennom den tykkeste delen mot det innerste beinet.