Wat zijn de verschillende manieren om kippenpoten te koken?
Kip is een veelzijdige vleesbron, vooral omdat het heel of in stukken kan worden gekookt. Afgezien van de borst, is het tweede meest populaire stuk kip het been. Hoewel kippenpoten niet zoveel vlees bieden als de borst, zijn ze vleziger dan de dij of vleugel en kippenpoten kunnen op een aantal manieren worden bereid. De gekozen methode voor het koken van kippenpoten hangt af van de gewenste smaak en voedingsresultaten.
Als het gaat om smaak, is misschien de meest favoriete methode voor het koken van kippenpoten. Frituren is ook de ongezondste methode om kip te koken, vanwege de olie. Het vet uit olie kan worden verminderd door kip in vloeibare olie te frituren in plaats van vast bakvet en door een kookolie te kiezen met een laag verzadigde vetten. Een andere optie is om de kip te "bakken" met behulp van een voorbereide ovenmix of het maken van uw eigen.
Een even smakelijke methode voor het koken van kippenpoten is grillen. Grilling is een gezondere optie en bijna elke smaak kan worden toegevoegd door beide MarinatiNg de kip, bereid het met een gekruide wrijf, of het gewoon bedrasten met saus tijdens het koken. Grotere kippenpoten moeten mogelijk worden gekookt voorafgaand aan het grillen om het vlees zachter te maken en te voorkomen dat het vlees uitdroogt-vooral zonder te bedraden. Experimenteren met verschillende barbecue-, bourbon- of mosterd-gebaseerde sauzen kan helpen om een verscheidenheid aan maaltijdervaringen te creëren.
Als noch frituren noch grillen gewenst is, is een andere methode om kippenpoten te koken om ze te roosteren. Roosteren kan worden gedaan in de oven of een brander. Als het in de oven roostert, moet het vlees worden bereid met een vloeistof voor incidentele basten of bedekt met folie of een braadtas om overdrogen te voorkomen. Geroosterde kip heeft vaak de voorkeur als een caloriearme en verminderde vetmethode voor het koken van kip. Verwijder de huid om de calorie- en vetgehalte verder te verminderen voordat u kippenpoten kookt.
Een alternatief vergelijkbaar tO roosteren is roken, maar een roker is noodzakelijk. Sommige grills hebben deze mogelijkheid en houtsnippers die een goede smaak bieden en aroma zijn op grote schaal beschikbaar. Kies hardhout of fruit- en notenbossen zoals hickory, esdoorn of appel. Het gebruik van zacht bos zoals dennen of ceder zal vlees doordringen met bittere, tarry smaken die ongewenst zijn.
Kip is niet altijd een gemakkelijk vlees om te koken. Wanneer het wordt gebarbecued of gerookt, is het niet altijd mogelijk om op gaarheid te controleren door naar de kleur te kijken. Kooktijden en veilige temperaturen variëren enigszins, afhankelijk van of de kip heel is en welke stukken worden gekookt. Kippenpoten koken tot een minimale interne temperatuur van 180 graden Fahrenheit (82,2 graden Celsius) is nodig om potentieel gevaarlijke bacteriën te doden. Gebruik bij het controleren op voedselveiligheidstemperaturen een vleeshermometer die door het dikste deel wordt ingebracht tegen het binnenste bot.