¿Cuáles son las diferentes formas de usar LOX?
Lox es un pescado versátil y saludable que puede usarse y saborear de varias maneras. En su forma más básica, es un trozo de salmón que se ha curado con sal en lugar de cocinado, lo que lo convierte en una opción baja en grasas para sándwiches, platos de desayuno, tortillas y aperitivos del tamaño de un bocado. También se puede usar como sustituto de carnes como el tocino en muchos platos.
Una de las características de este salmón ahumado y sazonado es que se puede cortar increíblemente delgado. Algunos dicen que el chef debe poder ver a través de LOX adecuadamente preparado, y esto lo convierte en una excelente opción para los caballos de apertura. Las piezas pequeñas y delgadas pueden sentarse fácilmente sobre las galletas, crepes o baguettes, o envueltos alrededor de pequeñas verduras y replantes con un palillo de dientes. Una extensión de queso LOX y crema es otro plato popular y flexible que se puede sazonar de varias maneras.
También puede agregar un sabor fresco y una nueva textura a los alimentos tradicionales para el desayuno. Se pueden agregar rodajas de salmón a SCRhuevos y cebollas deambulados, o cocinados en una tortilla. Dado que el salmón en rodajas finas va tan bien con queso crema, también es una opción para ponerse bagels.
Para el plato principal, este salmón ahumado puede ser una adición interesante a varios platos diferentes. Puede hacer una cobertura de pizza no tradicional, ya sea una pizza de tamaño completo o pizzas de bagel. Las piezas pequeñas pueden decorar ensaladas de la misma manera que lo hacen las rebanadas de jamón o pavo. También se puede usar en platos como un soufflé o quiche, que son por sí mismos atractivos en su flexibilidad. Lox también se puede usar para darle vida a algunos platos que son suaves por sí mismos y depender de sus alimentos que lo acompañan para el sabor, como los panqueques de papa.
LOX también se puede agregar a algunos alimentos tradicionales para un sabor muy diferente. Por ejemplo, se pueden colocar algunas rodajas en un sándwich de desayuno para una alternativa más saludable a la salchicha o tocino, o agregar a una HAmburger para el mismo efecto. En algunos casos, lo aventurero puede incluso extender esto a hacer bebidas; Una bebida Bloody Mary o Vodka con Lox puede hacer que los asistentes a la fiesta regresen para recetas más únicas.
Cuando el salmón se fuma y trata, se puede sazonar con una variedad de hierbas y especias. Esto se suma a la versatilidad del pez; Al hacer LOX casero, un chef puede pensar con el futuro de lo que va a hacer con los peces y sazonarlo adecuadamente. Los diferentes tipos de salmón tienen gustos y texturas ligeramente diferentes, y esto también se puede tener en cuenta para hacer el LOX perfecto para el plato.