Quelles sont les différentes façons d'utiliser LOX?
LOX est un poisson polyvalent et sain qui peut être utilisé et aromatisé de plusieurs façons. À sa base, c'est un morceau de saumon qui a été guéri de sel au lieu de cuire, ce qui en fait une option faible en gras pour les sandwichs, les plats de petit-déjeuner, les omelettes et les apéritifs de la taille d'une bouchée. Il peut également être utilisé comme substitut des viandes telles que le bacon dans de nombreux plats.
L'une des caractéristiques de ce saumon fumé et assaisonné est qu'il peut être tranché incroyablement mince. Certains disent que le chef devrait pouvoir voir à travers LOX correctement préparé, ce qui en fait un excellent choix pour les hors-d'œuvre. De petites pièces minces peuvent facilement s'asseoir sur les craquelins, les crêpes ou les baguettes, ou être enroulés autour de petits légumes et jalon avec un cure-dent. Une propagation de lox et de fromage à la crème est un autre plat populaire et flexible qui peut être assaisonné de diverses manières.
Il peut également ajouter un goût frais et une nouvelle texture aux aliments traditionnels du petit-déjeuner. Des tranches de saumon peuvent être ajoutées à SCRœufs et oignons en flèche, ou cuits dans une omelette. Étant donné que le saumon finement tranché se déroule si bien avec du fromage à la crème, il est également une option pour mettre des bagels.
Pour le plat principal, ce saumon fumé peut être un ajout intéressant à un certain nombre de plats différents. Il peut faire une garniture de pizza non traditionnelle, que ce soit une pizza pleine grandeur ou des pizzas à bagel. De petits morceaux peuvent décorer les salades de la même manière que les tranches de jambon ou de dinde. Il peut également être utilisé dans des plats tels qu'un soufflé ou une quiche, qui sont en eux-mêmes attrayants dans leur flexibilité. LOX peut également être utilisé pour pimenter certains plats qui sont fade seuls et s'appuyer sur leurs aliments d'accompagnement pour le goût, comme les crêpes de pommes de terre.
LOX peut également être ajouté à certains aliments traditionnels pour un goût très différent. Par exemple, quelques tranches peuvent être placées sur un sandwich au petit-déjeuner pour une alternative plus saine à la saucisse ou au bacon, ou ajoutée à un HAmburger pour le même effet. Dans certains cas, les aventureux peuvent même étendre cela à la fabrication de boissons; Une boisson sanglante Mary ou Vodka avec LOX peut faire revenir des fêtards pour des recettes plus uniques.
Lorsque le saumon est fumé et traité, il peut être assaisonné avec une variété d'herbes et d'épices. Cela ajoute à la polyvalence du poisson; Lors de la fabrication de Lox faits maison, un chef peut réfléchir à ce qu'il va faire avec le poisson et l'assaisonner de manière appropriée. Différents types de saumon ont des goûts et des textures légèrement différents, et cela peut également être pris en compte pour faire le LOX parfait pour le plat.