Quali sono i diversi modi per usare Lox?
Lox è un pesce versatile e sano che può essere usato e aromatizzato in vari modi. Nella sua forma più elementare, è un pezzo di salmone che è stato curato con sale anziché cotto, il che lo rende un'opzione a basso contenuto di grassi per panini, piatti per la colazione, omelette e antipasti di dimensioni ridotte. Può anche essere usato come sostituto di carni come la pancetta in molti piatti.
Una delle caratteristiche di questo salmone affumicato e stagionato è che può essere tagliato incredibilmente sottile. Alcuni sostengono che lo chef dovrebbe essere in grado di vedere attraverso lox adeguatamente preparato, e questo lo rende una scelta eccellente per i cavalli. Pieni piccoli e sottili possono sedersi facilmente sopra cracker, crepes o baguette o essere avvolti attorno a piccole verdure e picchettati con uno stecchino. Una diffusione di LOX e crema di formaggio è un altro piatto popolare e flessibile che può essere condito in vari modi.
Può anche aggiungere un gusto fresco e una nuova consistenza ai cibi tradizionali per la colazione. Fette di salmone possono essere aggiunte a SCRuova e cipolle ammette o cotte in una frittata. Dal momento che il salmone a fette sottili va così bene con la crema di formaggio, è anche un'opzione da mettere su bagel.
Per il corso principale, questo salmone affumicato può essere un'aggiunta interessante a una serie di piatti diversi. Può creare un topping per pizza non tradizionale, che sia una pizza a grandezza naturale o pizze bagel. Piccoli pezzi possono decorare insalate allo stesso modo in cui fanno le fette di prosciutto o tacchino. Può anche essere usato in piatti come soufflé o quiche, che sono di per sé attraenti nella loro flessibilità. LOX può anche essere usato per ravvivare alcuni piatti che sono insipidi da soli e fare affidamento sui loro cibi di accompagnamento per il gusto, come i pancake di patate.
LOX può anche essere aggiunto ad alcuni alimenti tradizionali per un gusto molto diverso. Ad esempio, alcune fette possono essere posizionate su un panino per la colazione per un'alternativa più sana alla salsiccia o alla pancetta o aggiunte a una HAmburger per lo stesso effetto. In alcuni casi, gli avventurosi possono persino estenderlo alla preparazione di bevande; Una bevanda sanguinosa Mary o Vodka con LOX può far tornare i frequentatori di feste per ricette più uniche.
Quando il salmone viene affumicato e trattato, può essere condito con una varietà di erbe e spezie. Questo aggiunge alla versatilità del pesce; Quando si fa in casa LOX, uno chef può pensare in anticipo a ciò che ha intenzione di fare con il pesce e condividerlo in modo appropriato. Diversi tipi di salmone hanno gusti e trame leggermente diversi, e questo può anche essere preso in considerazione per creare il LOX perfetto per il piatto.