Quais são as diferentes maneiras de usar o LOX?
lox é um peixe versátil e saudável que pode ser usado e aromatizado de várias maneiras. No seu mais básico, é um pedaço de salmão que foi curado com sal em vez de cozido, o que a torna uma opção de baixa gordura para sanduíches, pratos de café da manhã, omeletes e aperitivos do tamanho de uma mordida. Também pode ser usado como substituto para carnes, como bacon em muitos pratos.
Uma das características desse salmão defumado e temperado é que ele pode ser fatiado incrivelmente fino. Alguns dizem que o chef deve ser capaz de ver através do LOX devidamente preparado, e isso o torna uma excelente opção para aperitivos. Pequenos pequenos e finos podem facilmente sentar -se em cima de biscoitos, crepes ou baguetes, ou ser enrolados em torno de pequenos legumes e apostados com um palito de dente. Uma disseminação de LOX e cream cheese é outro prato popular e flexível que pode ser temperado de várias maneiras.
Também pode adicionar um sabor fresco e uma nova textura aos alimentos tradicionais do café da manhã. Fatias de salmão podem ser adicionadas ao SCROvos e cebolas errôneas ou cozidas em uma omelete. Como o salmão fatiado combina tão bem com cream cheese, também é uma opção para vestir bagels.
Para o prato principal, este salmão defumado pode ser uma adição interessante a vários pratos diferentes. Pode fazer uma cobertura de pizza não tradicional, seja uma pizza de tamanho normal ou pizzas de bagel. Peças pequenas podem decorar saladas da mesma maneira que as fatias de presunto ou peru. Também pode ser usado em pratos como um suflê ou quiche, que são por si só atraentes em sua flexibilidade. O LOX também pode ser usado para apimentar alguns pratos que são sem graça e confiam em seus alimentos que o acompanham, como panquecas de batata.
LOX também pode ser adicionado a alguns alimentos tradicionais para um sabor muito diferente. Por exemplo, algumas fatias podem ser colocadas em um sanduíche de café da manhã para uma alternativa mais saudável à salsicha ou bacon, ou adicionado a um HAmburger pelo mesmo efeito. Em alguns casos, os aventureiros podem até estender isso a fazer bebidas; Uma bebida sangrenta de Mary ou vodka com LOX pode manter os festas de festas voltando para receitas mais únicas.
Quando o salmão é fumado e tratado, ele pode ser temperado com uma variedade de ervas e especiarias. Isso aumenta a versatilidade do peixe; Ao fazer Lox caseiro, um chef pode pensar no que ele ou ela fará com o peixe e a tempere adequadamente. Diferentes tipos de salmão têm gostos e texturas ligeiramente diferentes, e isso também pode ser levado em consideração para fazer o LOX perfeito para o prato.