Wat zijn de verschillende manieren om Lox te gebruiken?
LOX is een veelzijdige en gezonde vis die op verschillende manieren kan worden gebruikt en op smaak gebracht. Op zijn meest basale is het een stuk zalm dat is genezen met zout in plaats van gekookt, waardoor het een vetarme optie is voor broodjes, ontbijtgerechten, omeletten en hapklare voorgerechten. Het kan ook worden gebruikt als vervanging voor vlees zoals spek in veel gerechten.
Een van de kenmerken van deze gerookte en doorgewinterde zalm is dat het ongelooflijk dun kan worden gesneden. Sommigen zeggen dat de chef -kok in staat moet zijn om goed voorbereide Lox te doorzien, en dit maakt het een uitstekende keuze voor hors d'oeuvres. Kleine, dunne stukken kunnen gemakkelijk op crackers, pannenkoeken of stokbakken zitten, of worden gewikkeld rond kleine groenten en worden gestapt met een tandenstoker. Een verspreiding van LOX en roomkaas is een ander populair en flexibel gerecht dat op verschillende manieren kan worden gekruid.
Het kan ook een frisse smaak en nieuwe textuur toevoegen aan traditionele ontbijtvoeding. Plakjes zalm kunnen worden toegevoegd aan SCRAmblee eieren en uien, of gekookt in een omelet. Omdat de dun gesneden zalm zo goed gaat met roomkaas, is het ook een optie om bagels aan te trekken.
Voor het hoofdgerecht kan deze gerookte zalm een interessante toevoeging zijn aan een aantal verschillende gerechten. Het kan een niet-traditionele pizza-topping maken, of het nu een pizza op ware grootte of bagelpizza's is. Kleine stukken kunnen salades op dezelfde manier decoreren als plakjes ham of kalkoen doen. Het kan ook worden gebruikt in gerechten als een soufflé of quiche, die op zichzelf aantrekkelijk zijn in hun flexibiliteit. LOX kan ook worden gebruikt om wat gerechten op te pitten die op zichzelf flauw zijn en vertrouwen op hun bijbehorende voedsel naar smaak, zoals aardappelpannenkoeken.
LOX kan ook aan sommige traditionele voedingsmiddelen worden toegevoegd voor een heel andere smaak. Een paar plakjes kunnen bijvoorbeeld op een ontbijtsandwich worden geplaatst voor een gezonder alternatief voor worst of spek, of toegevoegd aan een HAmburger voor hetzelfde effect. In sommige gevallen kan het avontuurlijke dit zelfs uitbreiden tot het maken van drankjes; Een Bloody Mary- of wodka-drankje met LOX kan feestgangers terughouden voor meer unieke recepten.
Wanneer de zalm wordt gerookt en behandeld, kan deze worden gekruid met een verscheidenheid aan kruiden en kruiden. Dit draagt bij aan de veelzijdigheid van de vis; Bij het maken van zelfgemaakte Lox kan een chef -kok vooruit nadenken over wat hij of zij gaat doen met de vis en het op de juiste manier op smaak brengen. Verschillende soorten zalm hebben iets verschillende smaken en texturen, en hiermee kan ook rekening worden gehouden om de perfecte Lox voor het gerecht te maken.