¿Cuáles son los beneficios para la salud del suero de leche?
Los principales beneficios para la salud del suero de leche provienen de su alto contenido de vitaminas y minerales, particularmente vitamina B12, riboflavina y potasio. El suero de leche también se considera una ayuda digestiva, y a menudo es tolerado por muchos de los que son intolerantes a la lactosa. Los beneficios del suero de leche que serían importantes para aquellos que intentan perder peso, o que sufren de enfermedades relacionadas con la obesidad, incluirían su bajo contenido de calorías y grasas.
la suero de leche es una buena fuente de vitamina B12, que es responsable de ayudar a sintetizar grasas y aminoácidos. También se cree que B12 ayuda a combatir la anemia, el estrés y puede ayudar a promover el crecimiento de las células nerviosas. Uno de los principales beneficios de la vitamina B12 es que ayuda a convertir la glucosa en el cuerpo en energía. Aquellos que sufren de una deficiencia de B12 a menudo se sienten débiles y pueden sufrir estreñimiento e insomnio.
riboflavina y potasio también se encuentran en suero de leche. Se cree que el potasio ayuda a reducir la presión arterial y, como la vitamina B12, la riboflavina ayuda a convertir los alimentos a energía. El suero de leche también se considera una buena fuente de calcio y fósforo, los cuales pueden contribuir a la salud ósea.
.Otros beneficios del suero de leche se aplican a la dieta y la pérdida de peso. El suero de leche es más bajo en calorías y grasa que la leche entera, e incluso algunas leches reducidas. Algunas investigaciones indican que el consumo excesivo de alimentos en alto en calorías y contenido de grasa puede conducir a un aumento de peso, diabetes y presión arterial alta. El suero de leche típicamente tiene poco más de la mitad de las calorías que se encuentran en la leche entera y tres cuartos menos grasa por porción.
Uno de los beneficios para la salud más importantes del suero de leche es su facilidad de digestión. Muchas personas que tienen problemas para digerir la leche entera pueden encontrar que no tienen los mismos problemas de digestión después de beber suero de leche. Esto podría deberse a que la dificultad para digerir la leche a menudo provieneLa intolerancia a la lactosa y la suero de leche no contienen lactosa. La lactosa en suero de leche ya se ha cambiado a ácido láctico, que generalmente es mucho más suave en el tracto digestivo.
suero de leche también puede ayudar a librar el estómago de los ácidos que conducen a la acidez estomacal e indigestión. Sube el revestimiento del estómago, lo que ayuda a evitar que los ácidos se muevan a través del esófago. Algunas personas que sufren úlceras afirman que beber un vaso de suero de leche con comidas les ayuda a mantener los brotes de úlceras al mínimo.
.Para aquellos que deseen agregar los beneficios para la salud del suero de leche a su dieta diaria, puede ser una simple cuestión de sustituir el suero de leche en las recetas que requieren leche entera. En la mayoría de los casos, los dos tipos de leche son intercambiables, y muchos cocineros afirman que el suero de leche es realmente mejor para los productos horneados que la leche entera. El suero de leche también a menudo se prefiere para cocinar alimentos con costras, como pollo frito y pescado.