Hva er helsemessige fordeler ved karnemelk?

De primære helsemessige fordelene ved karnemelk kommer fra det høye innholdet av vitaminer og mineraler, spesielt vitamin B12, riboflavin og kalium. Kuttermilk regnes også som et fordøyelseshjelpemiddel, og tolereres ofte av mange av dem som er laktoseintolerante. Fordelene med karnemelk som vil være viktige for de som prøver å gå ned i vekt, eller som lider av overvektrelaterte sykdommer, vil omfatte det lave innholdet av kalorier og fett.

karnemelk er en god kilde til vitamin B12, som er ansvarlig for å hjelpe til med å syntetisere fett og aminosyrer. B12 antas også å bidra til å bekjempe anemi, stress og kan bidra til å fremme nervecellevekst. En av de viktigste fordelene med vitamin B12 er at det hjelper med å konvertere glukose i kroppen til energi. De som lider av mangel på B12 føler seg ofte svake og kan lide av forstoppelse og søvnløshet.

riboflavin og kalium finnes også i karnemelk. Kalium antas å bidra til å senke blodtrykket og, som vitamin B12, hjelper riboflavin med å konvertere mat til energi. Kuttermilk regnes også som en god kilde til kalsium og fosfor, som begge kan bidra til beinhelse.

Andre fordeler med karnemelk gjelder slanking og vekttap. Kuttermilk er lavere i kalorier og fett enn helmelk, og til og med noen reduserte fettmelk. Noe forskning indikerer at overdreven forbruk av mat med høyt kalorier og fettinnhold kan føre til vektøkning, diabetes og høyt blodtrykk. Buttermilk har vanligvis litt over halvparten av kaloriene som finnes i helmelk og hele tre fjerdedeler mindre fett per porsjon.

En av de viktigste helsemessige fordelene med karnemelk er dens enkel fordøyelse. Mange mennesker som har problemer med å fordøye helmelk kan oppleve at de ikke har de samme fordøyelsesproblemene etter å ha drukket karnemelk. Dette kan være fordi vanskeligheten med å fordøye melk ofte kommer fraLaktoseintoleranse, og karnemelk er laktosefri. Laktosen i karnemelk er allerede blitt endret til melkesyre, som vanligvis er mye mildere på fordøyelseskanalen.

karnemelk kan også bidra til å kvitte seg med magen av syrer som fører til halsbrann og fordøyelsesbesvær. Det belegger slimhinnen i magen, som hjelper til med å forhindre at syrer beveger seg opp gjennom spiserøret. Noen mennesker som lider av magesår hevder at å drikke et glass karnemelk med måltider hjelper dem å holde magesår med et minimum.

For de som ønsker å legge helsemessige fordeler ved karnemelk til deres daglige kosthold, kan det være en enkel sak å erstatte karnemelk i oppskrifter som krever helmelk. I de fleste tilfeller er de to typene melk utskiftbare, og mange kokker hevder at karnemelk faktisk er bedre for bakevarer enn helmelk. Kuttermilk er ofte foretrukket for matlaging av mat med skorper, for eksempel stekt kylling og fisk.