Quais são os benefícios à saúde do leitelho?

Os principais benefícios à saúde do leitelho vêm de seu alto teor de vitaminas e minerais, particularmente vitamina B12, riboflavina e potássio. O leitelho também é considerado uma ajuda digestiva e é frequentemente tolerada por muitos dos que são intolerantes à lactose. Os benefícios do leitelho que seriam importantes para aqueles que tentam perder peso ou que sofrem de doenças relacionadas à obesidade incluiriam seu baixo teor de calorias e gordura. Acredita -se também que o B12 ajude a combater a anemia, estresse e pode ajudar a promover o crescimento das células nervosas. Um dos principais benefícios da vitamina B12 é que ela ajuda a converter glicose no corpo em energia. Aqueles que sofrem de uma deficiência de B12 geralmente se sentem fracos e podem sofrer de constipação e insônia.

riboflavina e potássio também são encontrados no soro de leite coalhado. Acredita -se que o potássio ajude a diminuir a pressão arterial e, como a vitamina B12, a riboflavina ajuda a converter alimentos em energia. O leitelho também é considerado uma boa fonte de cálcio e fósforo, os quais podem contribuir para a saúde óssea.

Outros benefícios do leitelho se aplicam à dieta e perda de peso. O soro de leite coalhado é menor em calorias e gordura que o leite integral, e até alguns leites de gordura reduzida. Algumas pesquisas indicam que o consumo excessivo de alimentos ricos em calorias e teor de gordura pode levar ao ganho de peso, diabetes e pressão alta. O soro de leite coalhado normalmente tem pouco mais da metade das calorias encontradas em leite integral e totalmente três quartos a menos de gordura por porção.

Um dos benefícios mais importantes à saúde do leitelho é a facilidade de digestão. Muitas pessoas que têm problemas para digerir leite integral podem achar que não têm os mesmos problemas de digestão depois de beber leitelho. Isso pode ser porque a dificuldade em digerir leite geralmente vem deA intolerância à lactose e o leitelho são livres de lactose. A lactose no soro de leite coalhado já foi transformada em ácido lático, o que geralmente é muito mais gentil no trato digestivo.

O soro de leite coalhado também pode ajudar a livrar o estômago de ácidos que levam a azia e indigestão. Ele reveste o revestimento do estômago, o que ajuda a impedir que os ácidos subam pelo esôfago. Algumas pessoas que sofrem de úlceras afirmam que beber um copo de soro de leite coalhado com refeições os ajuda a manter o mínimo.

Para aqueles que gostariam de adicionar os benefícios à saúde do leitelho à sua dieta diária, pode ser uma questão simples de substituir o soro de leite coalhado em receitas que exigem leite integral. Na maioria dos casos, os dois tipos de leite são intercambiáveis, e muitos cozinheiros afirmam que o soro de leite coalhado é realmente melhor para assados ​​do que o leite integral. O leitelho também é frequentemente preferido para cozinhar alimentos com crostas, como frango frito e peixe.