Wat zijn de gezondheidsvoordelen van karnemelk?
De primaire gezondheidsvoordelen van karnemelk komen van het hoge gehalte aan vitamines en mineralen, met name vitamine B12, riboflavine en kalium. Buttermilk wordt ook beschouwd als een spijsverteringshulpmiddel en wordt vaak getolereerd door veel van degenen die lactose -intolerant zijn. Voordelen van karnemelk die belangrijk zouden zijn voor diegenen die proberen af te vallen, of die lijden aan obesitas-gerelateerde ziekten, zou het lage gehalte aan calorieën en vet omvatten.
Buttermilk is een goede bron van vitamine B12, die verantwoordelijk is voor het synthetiseren van vet- en aminozuren. B12 wordt ook verondersteld bloedarmoede te bestrijden, stress en kan helpen bij het bevorderen van de groei van de zenuwcellen. Een van de belangrijkste voordelen van vitamine B12 is dat het helpt glucose in het lichaam om te zetten in energie. Degenen die lijden aan een tekort aan B12 voelen zich vaak zwak en kunnen lijden aan constipatie en slapeloosheid.
Riboflavine en kalium worden ook gevonden in karnemelk. Men denkt dat kalium helpt de bloeddruk te verlagen en, net als vitamine B12, helpt riboflavine voedsel om te zetten in energie. Kantspeler wordt ook beschouwd als een goede bron van calcium en fosfor, die beide kunnen bijdragen aan de gezondheid van de bot.
Andere voordelen van karnemelk zijn van toepassing op dieet en gewichtsverlies. Kantspeler bevat lager calorieën en vet dan volle melk, en zelfs wat verminderde vetmelk. Sommige onderzoeken wijzen op dat overmatige consumptie van voedingsmiddelen met veel calorieën en vetgehalte kan leiden tot gewichtstoename, diabetes en hoge bloeddruk. Buttermilk heeft meestal iets meer dan de helft van de calorieën in volle melk en volledig driekwart minder vet per portie.
Een van de belangrijkste gezondheidsvoordelen van Buttermilk is het gemak van de spijsvertering. Veel mensen die problemen hebben met het verteren van volle melk, kunnen ontdekken dat ze niet dezelfde spijsverteringsproblemen hebben na het drinken van karnemelk. Dit kan zijn omdat de moeilijkheid bij het verteren van melk vaak vandaan komtLactose-intolerantie en karnemelk zijn lactosevrij. De lactose in karnemelk is al veranderd in melkzuur, wat meestal veel zachter is op het spijsverteringskanaal.
Kuttermelk kan ook helpen de maag van zuren te ontdoen die leiden tot maagzuur en indigestie. Het bedekt de voering van de maag, wat helpt om te voorkomen dat zuren door de slokdarm bewegen. Sommige mensen die aan zweren lijden, beweren dat het drinken van een glas karnemelk met maaltijden hen helpt om zweerflare tot een minimum te beperken.
Voor degenen die de gezondheidsvoordelen van karnemelk aan hun dagelijkse dieet willen toevoegen, kan het een eenvoudige kwestie zijn van het vervangen van karnemelk in recepten die om volle melk vragen. In de meeste gevallen zijn de twee soorten melk uitwisselbaar, en veel koks beweren dat karnemelk eigenlijk beter is voor gebakken producten dan volle melk. Buttermilk heeft ook vaak de voorkeur voor het koken van voedingsmiddelen met korsten, zoals gefrituurde kip en vis.