¿Cuáles son los beneficios para la salud del chocolate?
Los beneficios para la salud del chocolate a menudo se promocionan en las noticias, típicamente con un titular alegre. Si bien el chocolate ciertamente contiene algunos compuestos beneficiosos, el hecho es que se necesitaría comer un volumen muy grande de chocolate negro de alta calidad para que estos beneficios entren en vigencia. Más chocolate, de hecho, que la mayoría de la gente podría comer sin molestias intestinales severas. Algunos de estos compuestos son exclusivos del chocolate, pero otros se pueden obtener más fácilmente de cosas como frutas frescas como arándanos. En última instancia, los beneficios para la salud del chocolate no deben usarse como excusa para disfrutar.
Antes de sumergirse en los beneficios para la salud del chocolate, es importante aclarar que estos beneficios solo se aplican para el chocolate negro puro. El chocolate con leche, los postres de chocolate y otros dulces de chocolate no tienen los mismos beneficios, ya que los otros ingredientes tienden a ser dañinos, y los compuestos beneficiosos están presentes en pequeñas cantidades. Chocos oscuros de alta calidadOlate, sin embargo, no contiene cosas como grasas dañinas, y tiene una concentración de la mejor parte de la planta de cacao. Dado que los beneficios para la salud del chocolate son bastante mínimos en comparación con otros alimentos, los consumidores no deben ahogarlos con grasas nocivas, productos lácteos y una variedad de otras cosas utilizadas para diluir el chocolate.
El análisis extenso de chocolate ha revelado una variedad de compuestos que incluyen teobromina, anandamida y flavonoles, junto con la cafeína más familiar. Muchas de estas sustancias tienen un efecto positivo en el cuerpo humano o en la cognición. Los flavonoles, por ejemplo, están cargados de antioxidantes, que son beneficiosos para la salud cardiovascular. La anandamida es un cannabinoide, y puede tener propiedades psicoactivas, junto con la teobromina. Los estudios sobre chocolate negro han demostrado que ciertamente no es dañino, aunque puede no ser tan beneficioso como un granensalada o un trozo de fruta fresca.
Los compuestos psicoactivos en el chocolate pueden conducir a una sensación de felicidad general y bienestar, lo que muchos creen que es uno de los beneficios para la salud más importantes del chocolate. Incluso la inhalación de chocolate parece inducir una sensación de relajación, pero esto también puede deberse a asociaciones sociales con el chocolate. El chocolate ciertamente parece estimular la producción de serotonina, ya que contiene triptófano, y puede reducir la sensibilidad al dolor.
Los flavonoles en el chocolate parecen tener beneficios para la salud más claros. Los antioxidantes son beneficiosos para la salud humana de varias maneras. Los flavonoles en el chocolate ayudan a evitar que las arterias se obstruyan, promuevan la presión arterial sana y reducen el riesgo de enfermedad cardíaca. Sin embargo, los fanáticos del chocolate deben ser conscientes de que muchos otros alimentos contienen antioxidantes en concentraciones mucho más altas.
No se recomienda el consumo excesivo de chocolate y dulces en general para las personas con ciertos problemas de saludLems. Los diabéticos, por ejemplo, deberían limitarse al chocolate sin azúcar. Las personas que sufren síndrome de fatiga crónica también pueden querer evitar el chocolate, ya que los efectos estimulantes en el cerebro y el cuerpo pueden ser seguidos por un azúcar bajo. Sin embargo, el chocolate no parece estar involucrado en migrañas o acné, lo que puede ser un alivio para algunos pacientes.