Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved chokolade?
De sundhedsmæssige fordele ved chokolade er ofte udråbt i nyhederne, typisk med en lystig overskrift. Mens chokolade bestemt indeholder nogle fordelagtige forbindelser, er det faktum, at en meget stor mængde mørk chokolade af høj kvalitet skulle spises for at disse fordele kan træde i kraft. Mere chokolade, faktisk, end de fleste mennesker kunne spise uden alvorligt ubehag i tarm. Nogle af disse forbindelser er unikke for chokolade, men andre kan lettere opnås fra ting som friske frugter som blåbær. I sidste ende bør de sundhedsmæssige fordele ved chokolade ikke bruges som en undskyldning for at forkæle sig.
Før de kaster sig ned i de sundhedsmæssige fordele ved chokolade, er det vigtigt at præcisere, at disse fordele kun gælder for ren mørk chokolade. Mælkechokolade, chokoladedesserter og andre chokoladeslik, bærer ikke de samme fordele, da de andre ingredienser har en tendens til at være skadelige, og de gavnlige forbindelser er til stede i spormængder. Mørk choc af høj kvalitetOlate indeholder imidlertid ikke ting som skadelige fedtstoffer, og det har en koncentration af den bedste del af kakaoanlægget. Da de sundhedsmæssige fordele ved chokolade faktisk er ret minimale sammenlignet med andre fødevarer, bør forbrugerne ikke drukne dem ud med skadelige fedtstoffer, mejeriprodukter og et udvalg af andre ting, der bruges til at fortynde chokolade.
Omfattende analyse af chokolade har afsløret en række forbindelser, herunder teobromin, anandamid og flavonoler sammen med den mere kendte koffein. Mange af disse stoffer har en positiv effekt på den menneskelige krop eller på kognition. Flavonoler er for eksempel fyldt med antioxidanter, som er gavnlige for hjerte -kar -sundhed. Anandamid er en cannabinoid, og det kan have psykoaktive egenskaber sammen med Theobromine. Undersøgelser af mørk chokolade har vist, at det bestemt ikke er skadeligt, selvom det måske ikke er så gavnligt som en storSalat eller et stykke frisk frugt.
De psykoaktive forbindelser i chokolade kan føre til en følelse af generel lykke og velvære, som mange mener er en af de vigtigste sundhedsmæssige fordele ved chokolade. Selv indånding af chokolade ser ud til at inducere en følelse af afslapning, men dette kan også skyldes sociale foreninger med chokolade. Chokolade ser bestemt ud til at stimulere serotoninproduktion, da den indeholder tryptophan, og det kan reducere følsomheden over for smerter.
Flavonolerne i chokolade ser ud til at have mere klare sundhedsmæssige fordele. Antioxidanter er gavnlige for menneskers sundhed på flere måder. Flavonolerne i chokolade hjælper med at forhindre arterierne i at tilstoppe, fremme sundt blodtryk og reducere risikoen for hjertesygdom. Imidlertid skal chokoladefans være opmærksomme på, at adskillige andre fødevarer indeholder antioxidanter i meget højere koncentrationer.
overdreven forbrug af chokolade og slik generelt rådes ikke for mennesker med visse sundhedsproblems. Diabetikere skal for eksempel begrænse sig til sukkerfri chokolade. Mennesker, der lider af kronisk træthedssyndrom, ønsker måske også at undgå chokolade, da de stimulerende virkninger på hjernen og kroppen kan følges af et sukker lavt. Chokolade ser imidlertid ikke ud til at være involveret i migræne eller acne, hvilket kan være en lettelse for nogle patienter.