¿Cuáles son los beneficios para la salud del kéfir?
kefir es una bebida fermentada hecha de leche y tiene la consistencia del yogurt líquido. Los probióticos, o bacterias saludables, en el kéfir mejoran el sistema digestivo y el sistema inmunitario. Beber el kéfir también es una forma saludable de obtener calcio, que es importante para los huesos y los dientes fuertes, así como las proteínas y las vitaminas importantes. El kéfir está hecho de inicio de kéfir en polvo o de granos de kéfir formados por bacterias y levaduras beneficiosas.
El sistema digestivo requiere bacterias beneficiosas para funcionar correctamente. La flora intestinal saludable puede ser eliminada por los antibióticos, dejando el sistema digestivo debilitado. Cuando las bacterias dañinas se acumulan en el sistema digestivo como resultado de una dieta desequilibrada y una mala salud, reducen los niveles de las bacterias beneficiosas. Uno de los beneficios del kéfir es su capacidad para reemplazar y mejorar los niveles de flora intestinal sana, que atacan y reemplazan las bacterias dañinas. Una porción de kéfir suministra a los intestinos miles de millones de beneficiosBacterias en cantidades típicamente más altas que el yogurt regular.
Probióticos, el nombre de los cultivos bacterianos vivos que se encuentran en el kéfir y otros alimentos fermentados, mejoran el sistema inmune al ayudar al cuerpo a responder a las bacterias dañinas. La diarrea causada por una dieta deficiente, antibióticos o viajes, por ejemplo, se puede mejorar con los probióticos encontrados en el kéfir. Uno de los beneficios del kéfir es su capacidad para calmar y tratar el síndrome del intestino irritable, y también puede ayudar a prevenir infecciones vaginales de levadura e infecciones de la vejiga.
Kefir está hecho de leche fermentada. Los granos de kéfir, o arrancador de kéfir en polvo, se mezclan en la leche. Los granos de kéfir son una colonia gelatinosa compuesta por 30 microorganismos beneficiosos diferentes. Uno de los beneficios del kéfir es que los granos viven para siempre con el cuidado adecuado. Una vez que se obtienen los granos de kéfir, esta bebida se puede hacer indefinidamente con un suministro de leche.
El calcio es un importante mineral dietético para construir y mantener huesos y dientes fuertes. También es importante para el tono muscular, la regulación del latido cardíaco y la salud general del sistema nervioso. Los beneficios del kéfir incluyen un alto contenido de calcio. Una porción de kéfir proporciona el 30 por ciento de la ingesta diaria recomendada de calcio. Beber kéfir también ayuda al cuerpo a absorber el calcio de otros alimentos.
Kefir tiene un sabor picante y es naturalmente ligeramente carbonatado. Para obtener los beneficios del kéfir, se puede agregar a los batidos, mezclar con fruta o consumirse. Es una buena fuente de proteína, con 3/4 de copa (aproximadamente 6 onzas) de kéfir que proporciona aproximadamente 10 gramos de proteína. Junto con el alto contenido de proteínas y calcio, el kéfir también proporciona vitamina B12, magnesio, folato y riboflavina, mientras que es baja en calorías.