Quels sont les avantages pour la santé du kéfir?
Le kéfir est une boisson fermentée à base de lait et a la consistance du yaourt liquide. Les probiotiques, ou bactéries saines, dans le kéfir améliorent le système digestif et le système immunitaire. La consommation de kéfir est également un moyen sain d'obtenir du calcium, ce qui est important pour les os et les dents forts, ainsi que pour les protéines et les vitamines importantes. Le kéfir est fabriqué à partir de starter de kefir en poudre ou de grains de kéfir formés par des bactéries et des levures bénéfiques.
Le système digestif nécessite des bactéries bénéfiques pour fonctionner correctement. La flore intestinale saine peut être éliminée par des antibiotiques, laissant le système digestif affaibli. Lorsque les bactéries nocives s'accumulent dans le système digestif en raison d'une alimentation déséquilibrée et d'une mauvaise santé, elles réduisent les niveaux des bactéries bénéfiques. L'un des avantages du kéfir est sa capacité à remplacer et à améliorer les niveaux de flore intestinale saine, qui attaquent et remplacent les bactéries nocives. Une portion de kéfir fournit aux intestins des milliards de bénéficesBactéries iales en quantités généralement plus élevées que le yaourt ordinaire.
Les probiotiques, le nom des cultures bactériennes vivantes trouvées dans le kéfir et d'autres aliments fermentés, améliorent le système immunitaire en aidant le corps à répondre aux bactéries nocives. La diarrhée causée par une mauvaise alimentation, des antibiotiques ou des voyages, par exemple, peut être améliorée avec les probiotiques trouvés dans le kéfir. L'un des avantages du kéfir est sa capacité à apaiser et à traiter le syndrome du côlon irritable, et il peut aider à prévenir également les infections à levures vaginales et les infections de la vessie.
Le kéfir est fabriqué à partir de lait fermenté. Les grains de kéfir, ou démarreur de kéfir en poudre, sont mélangés dans le lait. Les grains de kéfir sont une colonie gélatineuse composée de 30 micro-organismes bénéfiques différents. L'un des avantages du kéfir est que les grains vivent à jamais avec les soins appropriés. Une fois les grains de kéfir obtenus, cette boisson peut être fabriquée indéfiniment avec un approvisionnement en lait.
Le calcium est un minéral alimentaire important pour construire et maintenir des os et des dents solides. Il est également important pour le tonus musculaire, la régulation du rythme cardiaque et la santé globale du système nerveux. Les avantages du kéfir comprennent une teneur élevée en calcium. Une portion de kéfir fournit 30% de l'apport quotidien recommandé de calcium. La consommation de kéfir aide également le corps à absorber le calcium des autres aliments.
Le kéfir a un goût acidulé et est naturellement légèrement gazéifié. Pour obtenir les avantages du kéfir, il peut être ajouté aux smoothies, mélangé à des fruits ou à la plaine consommée. C'est une bonne source de protéines, avec 3/4 d'une tasse (environ 6 onces) de kéfir fournissant environ 10 grammes de protéines. Parallèlement à une teneur élevée en protéines et en calcium, le kéfir fournit également de la vitamine B12, du magnésium, du folate et de la riboflavine tout en étant faible en calories.