¿Cuáles son los beneficios para la salud de la melaza?
melaza es un jarabe espeso y oscuro extraído de caña de azúcar o remolacha de azúcar después de haber sido procesada para hacer azúcar de mesa. Se usa mucho tiempo en hornear y como edulcorante alternativo, se ha demostrado que la melaza proporciona numerosos beneficios para la salud. Los beneficios del consumo de melaza, la melaza de blackstrap en particular, son que es rico en múltiples minerales esenciales como hierro, calcio, potasio, magnesio, selenio y cromo, así como en vitamina B₆. Estos minerales son necesarios para la formación de glóbulos rojos, para la salud ósea y para la función muscular óptima. Además, como una cucharadita de melaza blackstrap contiene el 100 por ciento de la asignación diaria recomendada (RDA) de cromo, se ha vinculado a un riesgo reducido de diabetes tipo II y aumento de peso.
Blackstrap Molaseas se crea cuando el bastón de azúcar utilizado para producir la sucia cristalizada, o el azúcar de la mesa, se transmite tres veces para que el contenido de azúcar residual se reduzca. Aunque el contenido de azúcar es siMilar al del azúcar de la mesa, el contenido de minerales y vitaminas es mucho mayor. Uno de los beneficios del consumo de melaza en esta forma es que suministra hasta el 20 por ciento de la RDA de minerales como hierro, calcio y potasio.
El hierro, un componente de la hemoglobina en la sangre, es conocido por su papel en ayudar a los glóbulos rojos a transportar oxígeno en todo el cuerpo, oxígeno que se necesita para la supervivencia tisular y el metabolismo celular. También se encuentra en las células musculares en la mioglobina, que ayudan a los músculos a almacenar oxígeno. La falta de hierro puede provocar anemia, una deficiencia de glóbulos rojos y, por lo tanto, uno de los beneficios de la melaza como suplemento de hierro es que puede reducir el riesgo de esta condición.
Obtener más calcio, potasio y magnesio en la dieta de uno es otro de los beneficios del consumo de melaza. Estos minerales están involucrados en el mantenimiento del equilibrio entre electrolitos y agua en el boLas células de DY, así como para iniciar las contracciones musculares. Las personas activas que requieren la reposición de estos minerales en el cuerpo, que se agotan durante un entrenamiento intenso, pueden complementarse con la melaza blackstrap. Además, el alto contenido de calcio significa que uno de los beneficios de la melaza como suplemento dietético es que puede mejorar la salud ósea y reducir el riesgo de osteoporosis.
Otro beneficio de la melaza como suplemento es que es alto en el cromo mineral. Estudios recientes han indicado que el cromo ayuda a las personas en riesgo de diabetes a mejorar su tolerancia a la glucosa y, por lo tanto, a metabolizar más fácilmente el azúcar. Agregar una cucharadita de melaza blackstrap en lugar de azúcar de mesa u otro edulcorante a alimentos y bebidas como el café puede beneficiar a los diabéticos en dos aspectos. Puede ayudarlos a procesar el azúcar y al mismo tiempo tomar el lugar de azúcar en la dieta.
Un beneficio adicional del consumo de melaza es que suministra vItamin B₆. Esta vitamina está involucrada en numerosos procesos corporales, desde la metabolización de los aminoácidos en proteínas hasta digerir grasas hasta sintetizar hemoglobina. Como B₆ es una vitamina soluble en agua, lo que significa que se excreta en la orina en lugar de almacena en el cuerpo, la suplementación a menudo es necesaria para compensar deficiencias potenciales en la dieta. Agregar melaza blackstrap a la dieta puede aumentar la ingesta de esta vitamina esencial, así como los minerales que contiene.