Quels sont les avantages pour la santé de la mélasse?
Molass est un sirop épais et foncé extrait de la canne à sucre ou des betteraves à sucre après avoir été transformés pour fabriquer du sucre de table. Il a été démontré que longtemps utilisé dans la cuisson et en tant qu'édulcorant alternatif, la mélasse offre de nombreux avantages pour la santé. Les avantages de la consommation de mélasse, la mélasse Blackstrap en particulier, sont qu'il est riche en plusieurs minéraux essentiels tels que le fer, le calcium, le potassium, le magnésium, le sélénium et le chrome, ainsi que dans la vitamine B₆. Ces minéraux sont nécessaires pour la formation de globules rouges, pour la santé osseuse et pour une fonction musculaire optimale. De plus, comme une cuillère à café de mélasse Blackstrap contient 100% de la provision quotidienne recommandée (RDA) du chrome, il a été lié à un risque réduit de diabète de type II et de gain de poids.
Molique de Blackstrap est créé lorsque le contenu de sucre cristallisé est réduit. Bien que la teneur en sucre soit SIMilar à celui du sucre de table, la teneur en minéraux et en vitamines est beaucoup plus élevée. L'un des avantages de la consommation de mélasse sous cette forme est qu'il fournit jusqu'à 20% de la RDA de minéraux comme le fer, le calcium et le potassium.
Le fer, un composant de l'hémoglobine dans le sang, est connu pour son rôle dans l'aide aux globules rouges de transporter l'oxygène dans tout le corps, l'oxygène qui est nécessaire pour la survie des tissus et le métabolisme cellulaire. Il se trouve également dans les cellules musculaires de la myoglobine, qui aident les muscles à stocker l'oxygène. Un manque de fer peut entraîner une anémie, une carence en globules rouges, et donc l'un des avantages de la mélasse en tant que supplément de fer est qu'il peut réduire son risque de cette condition.
Obtenir plus de calcium, de potassium et de magnésium dans son alimentation est un autre des avantages de la consommation de mélasse. Ces minéraux sont impliqués dans le maintien de l'équilibre entre les électrolytes et l'eau dans le BOLes cellules de Dy, ainsi que dans l'initiation des contractions musculaires. Les individus actifs qui ont besoin de réapprovisionnement de ces minéraux dans le corps, qui sont épuisés lors d'un entraînement intense, peuvent compléter avec de la mélasse Blackstrap. De plus, la teneur élevée en calcium signifie que l'un des avantages de la mélasse comme complément alimentaire est qu'il peut améliorer la santé des os et réduire son risque d'ostéoporose.
Un autre avantage de la mélasse en tant que supplément est qu'il est élevé dans le chrome minéral. Des études récentes ont indiqué que le chrome aide les individus à risque de diabète améliorer leur tolérance au glucose et donc plus facilement métaboliser le sucre. L'ajout d'une cuillère à café de mélasse Blackstrap au lieu de la table de sucre ou d'un autre édulcorant aux aliments et aux boissons comme le café peut donc profiter aux diabétiques à deux égards. Cela peut les aider à traiter le sucre tout en prenant la place du sucre dans le régime alimentaire.
Un avantage supplémentaire de la consommation de mélasse est qu'il fournit Vitamin b₆. Cette vitamine est impliquée dans de nombreux processus corporels, de la métabolisation des acides aminés dans les protéines à la digestion des graisses à la synthèse de l'hémoglobine. Comme B₆ est une vitamine soluble dans l'eau, ce qui signifie qu'elle est excrétée dans l'urine plutôt que stockée dans le corps, la supplémentation est souvent nécessaire pour compenser des carences potentielles dans l'alimentation. L'ajout de mélasse Blackstrap à l'alimentation peut augmenter son apport de cette vitamine essentielle ainsi que des minéraux qu'il contient.