Quali sono i benefici per la salute della melassa?
La melassa è uno sciroppo spesso e scuro estratto dalla canna da zucchero o dalle barbabietole da zucchero dopo che sono state elaborate per produrre zucchero da tavola. Utilizzato a lungo nella cottura e come dolcificante alternativo, la melassa ha dimostrato di fornire numerosi benefici per la salute. I benefici del consumo di melassa, in particolare della melassa nera, sono che è ricco di più minerali essenziali come ferro, calcio, potassio, magnesio, selenio e cromo, nonché nella vitamina B₆. Questi minerali sono necessari per la formazione di globuli rossi, per la salute delle ossa e per una funzione muscolare ottimale. Inoltre, poiché un cucchiaino di melassa di blackstrap contiene il 100 percento dell'indennità giornaliera raccomandata (RDA) di cromo, è stato collegato a un rischio ridotto di diabete di tipo II e aumento di peso.
Il contenuto di melassa di blackstrap viene creata quando la canna da zucchero viene utilizzata per produrre la canna da zucchero per produrre un saccario cristallizzato per produrre il contenuto di zucchero residuo. Sebbene il contenuto di zucchero sia SIMilar a quello dello zucchero da tavola, il contenuto di minerali e vitaminici è molto più elevato. Uno dei vantaggi del consumo di melassa in questa forma è che fornisce fino al 20 percento della RDA di minerali come ferro, calcio e potassio.
Iron, un componente dell'emoglobina nel sangue, è noto per il suo ruolo nell'aiutare i globuli rossi a trasportare ossigeno in tutto il corpo, ossigeno necessario per la sopravvivenza dei tessuti e il metabolismo cellulare. Si trova anche nelle cellule muscolari della mioglobina, che aiutano i muscoli a conservare l'ossigeno. Una mancanza di ferro può portare all'anemia, a una carenza di globuli rossi, e quindi uno dei benefici della melassa come integratore di ferro è che può ridurre il rischio di questa condizione.
Ottenere più calcio, potassio e magnesio nella propria dieta è un altro dei benefici del consumo di melassa. Questi minerali sono coinvolti nel mantenimento dell'equilibrio tra elettroliti e acqua nel BOLe cellule di DY, nonché nell'inizio delle contrazioni muscolari. Gli individui attivi che richiedono il rifornimento di questi minerali nel corpo, che sono esauriti durante un intenso allenamento, possono integrarsi con la melassa di blackstrap. Inoltre, l'alto contenuto di calcio significa che uno dei benefici della melassa come integratore alimentare è che può migliorare la salute delle ossa e ridurre il rischio di osteoporosi.
Un altro vantaggio della melassa come integratore è che è ricco nel cromo minerale. Studi recenti hanno indicato che il cromo aiuta le persone a rischio di diabete a migliorare la loro tolleranza al glucosio e quindi metabolizzare più facilmente lo zucchero. L'aggiunta di un cucchiaino di melassa a tracolla blackstrap invece di zucchero da tavola o altro dolcificante a cibi e bevande come il caffè può quindi beneficiare dei diabetici sotto due aspetti. Può aiutarli a elaborare lo zucchero mentre allo stesso tempo prendono il posto dello zucchero nella dieta.
Un ulteriore vantaggio del consumo di melassa è che fornisce VItamin B₆. Questa vitamina è coinvolta in numerosi processi corporei, dalla metabolizzazione degli aminoacidi nelle proteine alla digerire i grassi alla sintesi di emoglobina. Poiché B₆ è una vitamina solubile in acqua, il che significa che viene escreto nelle urine piuttosto che immagazzinata nel corpo, è spesso necessaria l'integrazione per compensare potenziali carenze nella dieta. L'aggiunta di melassa di blackstrap alla dieta può aumentare l'assunzione di questa vitamina essenziale e dei minerali che contiene.