Jaké jsou zdravotní přínosy melasy?
melasa je tlustý tmavý sirup extrahovaný z cukrové třtiny nebo cukrové řepy poté, co byly zpracovány za účelem výroby stolního cukru. Ukázalo se, že melasa, která se používá při pečení a jako alternativní sladidlo, poskytuje řadu přínosů pro zdraví. Výhody spotřeby melasy, zejména melasy Blackstrap, je to, že je bohatá na více nezbytných minerálů, jako je železo, vápník, draslík, hořčík, selen a chrom, jakož i na vitamín B₆. Tyto minerály jsou nezbytné pro tvorbu červených krvinek, pro zdraví kostí a pro optimální funkci svalu. Kromě toho, protože jedna čajová lžička melasy Blackstrap obsahuje 100 procent doporučeného denního příspěvku (RDA) chromu, byla spojena se sníženým rizikem diabetu typu II a přírůstku hmotnosti. Ačkoli obsah cukru je SiMilar na stolní cukr je obsah minerálů a vitamínu mnohem vyšší. Jednou z výhod spotřeby melasy v této podobě je to, že dodává až 20 procent RDA minerálů, jako je železo, vápník a draslík.
Železo, složka hemoglobinu v krvi, je známá svou rolí při pomoci červených krvinek transportovat kyslík v celém těle, kyslík, který je potřebný pro přežití tkáně a metabolismus buněk. Nachází se také ve svalových buňkách v myoglobinu, které pomáhají svalu ukládat kyslík. Nedostatek železa může vést k anémii, nedostatku červených krvinek, a proto jednou z výhod melasy jako doplňku železa je to, že může snížit riziko této podmínky.
Získání více vápníku, draslíku a hořčíku v něčí stravě je další z výhod spotřeby melasy. Tyto minerály se podílejí na udržování rovnováhy mezi elektrolyty a vodou v BODy buňky, jakož i při zahájení svalových kontrakcí. Aktivní jedinci, kteří vyžadují doplnění těchto minerálů v těle, které jsou během intenzivního tréninku vyčerpány, mohou doplnit melasy blackstrapu. Kromě toho vysoký obsah vápníku znamená, že jednou z výhod melasy jako doplňku stravy je to, že může zlepšit zdraví kostí a snížit riziko osteoporózy.
Další výhodou melasy jako doplňku je to, že je vysoká v minerálním chromu. Nedávné studie ukázaly, že chrom pomáhá jedincům ohroženým diabetem zlepšit jejich toleranci glukózy, a proto snadněji metabolizovat cukr. Přidání čajové lžičky melasy Blackstrapu místo stolního cukru nebo jiného sladidla do potravin a nápojů, jako je káva, proto může přínosem pro diabetiky ve dvou ohledech. Může jim pomoci zpracovat cukr a zároveň nahradit místo cukru ve stravě.
Další výhodou spotřeby melasy je to, že dodává VItamin B₆. Tento vitamin je zapojen do mnoha tělesných procesů, od metabolizace aminokyselin v proteinu až po trávení tuků pro syntetizující hemoglobin. Protože B₆ je vitamin rozpustný ve vodě, což znamená, že je vylučován spíše močí než uložen v těle, je často nutné doplnění, aby se vyrovnala potenciální nedostatky ve stravě. Přidání melasy Blackstrap do diety může zvýšit příjem tohoto základního vitamínu a minerálů, které obsahuje.