¿Cuáles son los beneficios para la salud del vino tinto?
El vino tinto es el vino hecho de toda la uva y presiona con las cáscaras intactas. Los beneficios para la salud del vino tinto incluyen colesterol reducido y un menor riesgo de enfermedad cardíaca. La dieta mediterránea saludable para el corazón, que enfatiza el uso del aceite de oliva en lugar de otras grasas, incluye una cantidad moderada de vino tinto cada día.
Las cáscaras de uva son la parte de la fruta rica en antioxidantes. Se cree que los antioxidantes tienen efectos antienvejecimiento al proteger el cuerpo de los radicales libres, que deterioran las células. Los antioxidantes también ayudan a reducir el daño a las arterias al elevar los niveles de colesterol HDL de la sangre, también conocido como el "buen colesterol" que contribuye a la salud cardiovascular.
El antioxidante que da los beneficios para la salud del vino tinto se llama resveratrol. El resveratrol es un tipo de polifenol que protege los vasos sanguíneos dentro del corazón. El resveratrol también se encuentra en arándanos y maní, aunque la concentración del compuesto es muy altar en vino tinto. La mayoría de los resveratrol se encuentran en las pieles de uva, pero hay más resveratrol por volumen en el vino tinto que en las uvas crudas. Debido a que el vino blanco se hace sin pieles de uva, el contenido de resveratrol es mucho más bajo.
Otros beneficios para la salud del vino tinto provienen de un tipo de antioxidantes llamados flavonoides que los flavonoides son el compuesto en frutas y verduras que les dan su sabor. Los flavonoides ayudan a prevenir los coágulos de sangre y apoyan una buena circulación. Estos antioxidantes se encuentran en cantidades menores en cerveza y vino blanco, así como naranjas, té, manzanas y cebollas
A fines del siglo XX, la noción de la llamada "paradoja francesa" llevó a los investigadores de salud a investigar los beneficios del vino tinto. La paradoja francesa se refiere al estilo de vida del sur de Francia, que implica poco ejercicio, consumo de tabaco y una dieta alta en grasas y carbohidratos animales. Sin embargo, la tasa de obesidady la enfermedad cardíaca en esta región se encuentra entre las más bajas del mundo. Algunas investigaciones sugieren que los beneficios del vino tinto en cantidades moderadas pueden contribuir a esta anomalía aparente.
La Asociación Americana del Corazón advierte que el consumo de alcohol conduce a otros problemas de salud, como enfermedades cardíacas, presión arterial alta y enfermedad hepática. Para obtener los beneficios para la salud del vino tinto y minimizar los riesgos, beba solo una pequeña cantidad diaria. Los hombres no deberían beber más de dos copas de 4 onzas (118 ml) de vino tinto cada día. Las mujeres deben limitarse a un vaso diariamente.