Quais são os benefícios à saúde do vinho tinto?
O vinho tinto é o vinho feito de toda a uva e pressionado com as cascas intactas. Os benefícios à saúde do vinho tinto incluem colesterol reduzido e menor risco de doenças cardíacas. A dieta mediterrânea saudável para o coração, que enfatiza o uso de azeite no lugar de outras gorduras, inclui uma quantidade moderada de vinho tinto todos os dias. Acredita-se que os antioxidantes tenham efeitos antienvelhecimento, protegendo o corpo de radicais livres, que deterioram as células. Os antioxidantes também ajudam a reduzir os danos às artérias, elevando os níveis de colesterol HDL do sangue, também conhecido como "bom colesterol" que contribui para a saúde cardiovascular. O resveratrol é um tipo de polifenol que protege os vasos sanguíneos dentro do coração. O resveratrol também é encontrado em mirtilos e amendoins, embora a concentração do composto seja muito altar em vinho tinto. A maioria das resveratrol está nas peles de uva, mas há mais resveratrol em volume no vinho tinto do que em uvas cruas. Como o vinho branco é feito sem peles de uva, o conteúdo de resveratrol é muito menor.
Outros benefícios à saúde do vinho tinto vêm de um tipo de antioxidante chamado flavonóides, os flavonóides são o composto em frutas e vegetais que lhes dão sabor. Os flavonóides ajudam a prevenir coágulos sanguíneos e a apoiar uma boa circulação. Esses antioxidantes são encontrados em quantidades menores em cerveja e vinho branco, além de laranjas, chá, maçãs e cebolas.
No final do século XX, a noção do chamado "Paradoxo Francês" levou os pesquisadores de saúde a investigar os benefícios do vinho tinto. O paradoxo francês refere -se ao estilo de vida do sul da França, que envolve pouco exercício, uso do tabaco e uma dieta rica em gorduras e carboidratos de animais. No entanto, a taxa de obesidadeE doenças cardíacas nesta região está entre as mais baixas do mundo. Algumas pesquisas sugerem que os benefícios do vinho tinto em quantidades moderadas podem contribuir para essa aparente anomalia.
A American Heart Association alerta que o consumo de álcool leva a outros problemas de saúde, como doenças cardíacas, pressão alta e doença hepática. Para obter os benefícios à saúde do vinho tinto e minimizar os riscos, beba apenas uma pequena quantia diariamente. Os homens devem beber não mais que dois copos de vinho tinto de 4 onças (118 ml) todos os dias. As mulheres devem se limitar a um vidro diariamente.