Quali sono i benefici per la salute del vino rosso?
Il vino rosso è il vino a base di intera uva e premuto con le bucce intatte. I benefici per la salute del vino rosso comprendono il colesterolo ridotto e un rischio inferiore di malattie cardiache. La dieta mediterranea salutare per il cuore, che enfatizza l'uso di olio d'oliva al posto di altri grassi, include una moderata quantità di vino rosso ogni giorno.
Le bucce dell'uva sono la parte del frutto ricco di antiossidanti. Si ritiene che gli antiossidanti abbiano effetti anti-invecchiamento proteggendo il corpo dai radicali liberi, che deteriorano le cellule. Gli antiossidanti aiutano anche a ridurre i danni alle arterie aumentando i livelli di colesterolo HDL del sangue, noto anche come "colesterolo buono" che contribuisce alla salute cardiovascolare.
L'antiossidante che dà i benefici per la salute del vino rosso è chiamato resveratrolo. Il resveratrolo è un tipo di polifenolo che protegge i vasi sanguigni all'interno del cuore. Il resveratrolo si trova anche in mirtilli e arachidi, sebbene la concentrazione del composto sia molto più altar nel vino rosso. La maggior parte del resveratrolo è nelle pelli di uva, ma c'è più resveratrolo in volume nel vino rosso di quanto non ci sia nelle uve crude. Poiché il vino bianco è realizzato senza skin d'uva, il contenuto di resveratrolo è molto più basso.
Altri benefici per la salute del vino rosso provengono da un tipo di antiossidanti chiamati flavonoidi che i flavonoidi sono il composto in frutta e verdura che danno loro il loro sapore. I flavonoidi aiutano a prevenire i coaguli di sangue e supportano una buona circolazione. Questi antiossidanti si trovano in quantità minori in birra e vino bianco, nonché arance, tè, mele e cipolle.
Alla fine del XX secolo, la nozione del cosiddetto "paradosso francese" ha portato i ricercatori della salute a studiare i benefici del vino rosso. Il paradosso francese si riferisce allo stile di vita della Francia meridionale, che prevede poco esercizio fisico, uso del tabacco e una dieta ricca di grassi animali e carboidrati. Tuttavia, il tasso di obesitàE le malattie cardiache in questa regione sono tra le più basse al mondo. Alcune ricerche suggeriscono che i benefici del vino rosso in quantità moderate possono contribuire a questa apparente anomalia.
L'American Heart Association avverte che il consumo di alcol porta ad altri problemi di salute, come malattie cardiache, ipertensione e malattie epatiche. Per ottenere i benefici per la salute del vino rosso minimizzando i rischi, bere solo una piccola quantità ogni giorno. Gli uomini dovrebbero bere non più di due bicchieri di vino rosso da 4 once (118 ml) ogni giorno. Le donne dovrebbero limitarsi a un bicchiere ogni giorno.