Quels sont les avantages pour la santé du vin rouge?
Le vin rouge est du vin fabriqué à partir de tout le raisin et pressé avec les pelures intacts. Les avantages pour la santé du vin rouge comprennent une réduction du cholestérol et un risque plus faible de maladie cardiaque. Le régime méditerranéen sain et sain, qui met l'accent sur l'utilisation de l'huile d'olive à la place d'autres graisses, comprend une quantité modérée de vin rouge chaque jour.
Les pelures de raisin font partie des fruits riches en antioxydants. On pense que les antioxydants ont des effets anti-âge en protégeant le corps des radicaux libres, qui détériorent les cellules. Les antioxydants contribuent également à réduire les dommages aux artères en augmentant les niveaux de cholestérol HDL du sang, également connu sous le nom de «bon cholestérol» qui contribue à la santé cardiovasculaire.
L'antioxydant qui donne aux avantages pour la santé du vin rouge est appelé resvératrol. Le resvératrol est un type de polyphénol qui protège les vaisseaux sanguins à l'intérieur du cœur. Le resvératrol se trouve également dans les bleuets et les arachides, bien que la concentration du composé soit beaucoup HigheR dans le vin rouge. La plupart des resvératrol sont dans les peaux de raisin, mais il y a plus de resvératrol en volume dans le vin rouge que dans les raisins crus. Parce que le vin blanc est fabriqué sans peaux de raisin, la teneur en resvératrol est beaucoup plus faible.
Les autres avantages pour la santé du vin rouge proviennent d'un type d'antioxydants appelés flavonoïdes que les flavonoïdes sont le composé des fruits et légumes qui leur donnent leur saveur. Les flavonoïdes aident à prévenir les caillots sanguins et soutiennent une bonne circulation. Ces antioxydants se trouvent en quantité moindre dans la bière et le vin blanc, ainsi que dans les oranges, le thé, les pommes et les oignons.
À la fin du XXe siècle, la notion des soi-disant «paradoxe français» a conduit les chercheurs en santé à enquêter sur les avantages du vin rouge. Le paradoxe français fait référence au mode de vie du sud de la France, qui implique peu d'exercice, de consommation de tabac et d'un régime riche en graisses animales et en glucides. Néanmoins, le taux d'obésitéet les maladies cardiaques dans cette région sont parmi les plus bas du monde. Certaines recherches suggèrent que les avantages du vin rouge en quantités modérées peuvent contribuer à cette anomalie apparente.
L'American Heart Association avertit que la consommation d'alcool entraîne d'autres problèmes de santé, tels que les maladies cardiaques, l'hypertension artérielle et les maladies du foie. Pour obtenir les avantages pour la santé du vin rouge tout en minimisant les risques, buvez seulement une petite quantité par jour. Les hommes ne devraient pas boire plus de deux verres de 4 onces (118 ml) de vin rouge chaque jour. Les femmes devraient se limiter à un verre par jour.