¿Cuáles son las razones más comunes para un retiro de lechuga?
se recuerda la lechuga cuando se sabe que lleva una enfermedad transmitida por los alimentos. Los retiros de un producto o una verdura se realizan cuando existe un potencial reconocido para un posible riesgo para la salud. Si bien hay una serie de enfermedades transmitidas por alimentos comunes a la lechuga, a menudo se recuerda al consumo público debido a la presencia de las bacterias Escherichia coli O145, más comúnmente conocidas como E. coli. Otra razón común para un retiro de lechuga es la posibilidad de una contaminación de Salmonella.
Tanto E. coli como Salmonella pueden introducirse a la lechuga por contacto con una fuente de agua. La agrupación de agua contaminada o sentada cerca de donde se cultiva la lechuga puede hacer que la lechuga transporte estas enfermedades transmitidas por los alimentos. Si el agua con la que la lechuga se lava o se rocía tiene bacterias contenidas dentro de él, la lechuga también se contaminará. Esta contaminación constituirá un retiro de lechuga.
contaminación con bacterias de E. coli, una razón justificable para un retiro de lechuga, CAN causa síntomas leves, como la angustia gastrointestinal. También puede causar síntomas agudos, que pueden incluir calambres abdominales debilitantes y diarrea implacable, que puede ser sangrienta. La mayoría de los adultos sanos pueden recuperarse de esta infección por bacterias en aproximadamente una semana. Sin embargo, algunos pacientes pueden progresar a complicaciones graves, como el daño renal. Estas complicaciones se ven en los ancianos y en los niños pequeños.
La intoxicación por salmonella se evidencia por calambres abdominales severos. Las náuseas, los vómitos y la diarrea también son comunes con este tipo de envenenamiento. Si bien estos síntomas comúnmente pueden tratarse fácilmente, sin un tratamiento adecuado, estos síntomas pueden provocar deshidratación severa e incluso la muerte. Salmonella a menudo se conoce como intoxicación alimentaria. La sospecha de presencia de Salmonella justificará un retiro de lechuga.
Un retiro de lechuga, también conocido como retiro del mercado, en los United STates no significa que la lechuga esté contaminada; Simplemente establece que puede haber la posibilidad de un contaminante transmitido por alimentos. La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) es responsable de todos los alimentos, y eso significa que todos los productos, incluida la lechuga, deben cumplir con las estrictas regulaciones del gobierno. La FDA muestra lechuga para garantizar que antes de alcanzar las manos de los consumidores, se encuentra que está libre de contaminantes transmitidos por los alimentos. Si bien la FDA es diligente al intentar prevenir los brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos, a los consumidores aún se les aconseja lavar toda lechuga antes de comerla. Esto ayuda a prevenir enfermedades incluso cuando no ha habido un retiro de lechuga.