Vilka är de vanligaste orsakerna till en salladåterkallelse?
sallad återkallas när det är känt att ha en matburen sjukdom. Återkallelser av en produkt eller en grönsak görs när det finns en erkänd potential för en möjlig hälsorisk. Även om det finns ett antal livsmedelsburna sjukdomar som är vanliga för sallad, återkallas det oftast från offentlig konsumtion på grund av närvaron av Escherichia coli O145-bakterier, oftare känd som E. coli. En annan vanlig orsak till en salladåterkallelse är möjligheten till en Salmonella -kontaminering.
Både E. coli och Salmonella kan introduceras till sallad genom kontakt med en vattenkälla. Förorenat vatten poolning eller sitter nära där sallad odlas kan orsaka sallad att bära dessa livsmedelsburna sjukdomar. Om vattnet som salladet tvättas eller sprayas med har bakterier som finns i det, kommer salladen också förorenad. Denna förorening kommer att utgöra en salladåterkallelse.
förorening med E. coli -bakterier, ett motiverat skäl för en salladåterkallelse, CAn orsakar milda symtom, såsom gastrointestinal nöd. Det kan också orsaka akuta symtom, som kan inkludera försvagande bukkramper och oöverträffande diarré, vilket kan vara blodigt. De flesta friska vuxna kan återhämta sig från denna bakterieinfektion inom ungefär en vecka. Vissa patienter kan dock utvecklas till allvarliga komplikationer, till exempel njurskador. Dessa komplikationer ses hos äldre och hos små barn.
Salmonellaförgiftning bevisas av svår bukkramp. Illamående, kräkningar och diarré är också vanliga med denna typ av förgiftning. Även om dessa symtom vanligtvis lätt kan behandlas, kan dessa symtom utan korrekt behandling leda till allvarlig uttorkning och till och med dödsfall. Salmonella kallas ofta matförgiftning. Den misstänkta närvaron av Salmonella garanterar en salladåterkallelse.
en salladåterkallelse, även känd som ett marknadsuttag, i United STates betyder inte att salladen är förorenad; Det säger helt enkelt att det kan finnas möjlighet till en matburen förorenande närvarande. USA: s Food and Drug Administration (FDA) ansvarar för alla livsmedel, och det innebär att alla produkter, inklusive sallad, måste uppfylla regeringens strikta förordningar. FDA-proverna sallad för att säkerställa att det innan den når händerna på konsumenterna är det fria från livsmedelsburna föroreningar. Medan FDA är flitiga med att försöka förhindra utbrott av livsmedelsburna sjukdomar, rekommenderas konsumenterna fortfarande att tvätta all sallad innan de äter den. Detta hjälper till att förhindra sjukdom även om det inte har funnits en salladåterkallelse.