Quelles sont les raisons les plus courantes pour un rappel de laitue?
La laitue est rappelée lorsqu'elle est connue pour porter une maladie transmise par les aliments. Les rappels d'un produit ou d'un légume sont effectués lorsqu'il existe un potentiel reconnu pour un éventuel risque pour la santé. Bien qu'il existe un certain nombre de maladies d'origine alimentaire communes à la laitue, il est le plus souvent rappelé de la consommation publique en raison de la présence des bactéries Escherichia coli O145, plus communément appelées E. coli. Une autre raison courante d'un rappel de laitue est la possibilité d'une contamination par Salmonella.
E. coli et Salmonella peuvent être introduits dans la laitue par contact avec une source d'eau. Polation d'eau contaminée ou assise près de l'endroit où la laitue est cultivée peut faire transporter ces maladies transmises par les aliments. Si l'eau avec laquelle la laitue est lavée ou pulvérisée contient des bactéries contenues, la laitue sera également contaminée. Cette contamination constituera un rappel de laitue.
Contamination par les bactéries d'E. Coli, une raison justifiable pour un rappel de laitue, CAN provoque des symptômes légers, tels que la détresse gastro-intestinale. Il peut également provoquer des symptômes aigus, qui peuvent inclure des crampes abdominales débilitantes et une diarrhée implacable, qui peut être sanglante. La plupart des adultes en bonne santé peuvent se remettre de cette infection des bactéries en environ une semaine. Certains patients peuvent cependant progresser vers de graves complications, telles que les lésions rénales. Ces complications sont observées chez les personnes âgées et chez les jeunes enfants.
L'empoisonnement aux salmonelles est mis en évidence par des crampes abdominales sévères. Les nausées, les vomissements et la diarrhée sont également courants avec ce type d'intoxication. Bien que ces symptômes puissent généralement être traités facilement, sans traitement approprié, ces symptômes peuvent entraîner une déshydratation grave et même la mort. Salmonella est souvent appelée intoxication alimentaire. La présence suspectée de salmonelles justifiera un rappel de laitue.
Rappel de laitue, également connu sous le nom de retrait du marché, aux États-UnisTates ne signifie pas que la laitue est contaminée; Il indique simplement qu'il peut y avoir la possibilité d'un contaminant transmis par la nourriture présente. La United States Food and Drug Administration (FDA) est responsable de tous les aliments, ce qui signifie que tous les produits, y compris la laitue, doivent respecter les réglementations strictes du gouvernement. La FDA échantillonne de la laitue pour s'assurer qu'avant d'atteindre les mains des consommateurs, il se trouve exempt de contaminants d'origine alimentaire. Alors que la FDA est diligente pour tenter de prévenir les épidémies des maladies transmises par les aliments, il est toujours conseillé aux consommateurs de laver toute la laitue avant de la manger. Cela aide à prévenir la maladie même lorsqu'il n'y a pas eu de rappel de laitue.