Hva er de vanligste årsakene til en tilbakekalling av salat?

Salat blir tilbakekalt når det er kjent for å bære en matbåren sykdom. Tilbakekalling av et produkt eller en grønnsak gjøres når det er et anerkjent potensial for en mulig helserisiko. Selv om det er en rekke matbårne sykdommer som er vanlige for salat, blir det ofte tilbakekalt fra offentlig forbruk på grunn av tilstedeværelsen av Escherichia coli O145-bakterier, mer kjent som E. coli. En annen vanlig årsak til en tilbakekalling av salat er muligheten for en Salmonella -forurensning.

Både E. coli og Salmonella kan introduseres for salat ved kontakt med en vannkilde. Forurenset vann som samles eller sitter i nærheten av der salaten dyrkes kan føre til at salat har disse matbårne sykdommene. Hvis vannet som salaten blir vasket eller sprayet med har bakterier som er inneholdt i seg, vil salaten også bli forurenset. Denne forurensningen vil utgjøre en tilbakekalling av salat.

Forurensning med E. coli -bakterier, en forsvarlig grunn til en salatinnstilling, CAn forårsaker milde symptomer, for eksempel gastrointestinal nød. Det kan også forårsake akutte symptomer, som kan omfatte svekkende magekramper og upålitelige diaré, som kan være blodig. De fleste friske voksne kan komme seg etter denne bakterieinfeksjonen i løpet av omtrent en uke. Noen pasienter kan imidlertid komme videre til alvorlige komplikasjoner, for eksempel nyreskade. Disse komplikasjonene sees hos eldre og små barn.

Salmonella -forgiftning fremgår av alvorlig magekramper. Kvalme, oppkast og diaré er også vanlig med denne typen forgiftning. Selv om disse symptomene ofte kan behandles, kan disse symptomene uten riktig behandling føre til alvorlig dehydrering og til og med død. Salmonella blir ofte referert til som matforgiftning. Den mistenkte tilstedeværelsen av Salmonella vil garantere en tilbakekalling av salat.

en salatinnkalling, også kjent som et tilbaketrekning av markedet, i United STates betyr ikke at salaten er forurenset; Den sier ganske enkelt at det kan være muligheten for en matbåren forurensning til stede. United States Food and Drug Administration (FDA) er ansvarlig for alle matvarer, og det betyr at alle produserer, inkludert salat, må oppfylle regjeringens strenge forskrifter. FDA prøver salat for å sikre at før den når forbrukernes hender, er det funnet å være fri for matbårne forurensninger. Mens FDA er flittig med å forsøke å forhindre utbrudd av matbårne sykdommer, anbefales forbrukerne fortsatt å vaske all salat før de spiser den. Dette hjelper til med å forhindre sykdom selv når det ikke har vært en salatinnstilling.