Hvad er de mest almindelige grunde til en salat tilbagekaldelse?
Salat tilbagekaldes, når det vides at bære en madbåren sygdom. Huskning af et produkt eller en grøntsag udføres, når der er et anerkendt potentiale for en mulig sundhedsrisiko. Mens der er et antal fødevarebårne sygdomme, der er fælles for salat, huskes det oftest fra det offentlige forbrug på grund af tilstedeværelsen af Escherichia coli O145-bakterier, mere almindeligt kendt som E. coli. En anden almindelig årsag til en salat tilbagekaldelse er muligheden for en Salmonella -forurening.
Både E. coli og Salmonella kan introduceres til salat ved kontakt med en vandkilde. Forurenet vandpooling eller siddende tæt på, hvor salaten dyrkes, kan få salat til at bære disse madbårne sygdomme. Hvis vandet, som salaten vaskes eller sprøjtes med, har bakterier indeholdt i det, vil salaten også være forurenet. Denne forurening vil udgøre en salat tilbagekaldelse.
forurening med E. coli -bakterier, en forsvarlig grund til en salat tilbagekaldelse, CAn forårsager milde symptomer, såsom gastrointestinal nød. Det kan også forårsage akutte symptomer, som kan omfatte svækkende abdominale kramper og utrættelig diarré, som kan være blodig. De fleste sunde voksne kan komme sig efter denne bakterieinfektion inden for cirka en uge. Nogle patienter kan imidlertid gå videre til alvorlige komplikationer, såsom nyreskade. Disse komplikationer ses hos ældre og hos små børn.
Salmonella -forgiftning fremgår af alvorlig abdominal krampe. Kvalme, opkast og diarré er også almindelige med denne type forgiftning. Selvom disse symptomer ofte let kan behandles, kan disse symptomer ikke let behandles, uden ordentlig behandling kan føre til svær dehydrering og endda død. Salmonella omtales ofte som madforgiftning. Den mistænkte tilstedeværelse af Salmonella berettiger en salat tilbagekaldelse.
En salat tilbagekaldelse, også kendt som et markedets tilbagetrækning, i United STates betyder ikke, at salat er forurenet; Det hedder simpelthen, at der kan være muligheden for en madbåren forurenende til stede. De Forenede Staters Food and Drug Administration (FDA) er ansvarlig for alle fødevarer, og det betyder, at alle produkter, inklusive salat, skal opfylde regeringens strenge regler. FDA prøver salat for at sikre, at det, inden den når hænderne på forbrugerne, er det vist sig at være fri for fødevarebårne forurenende stoffer. Mens FDA er flittig med at forsøge at forhindre udbrud af fødevarebårne sygdomme, rådes forbrugerne stadig til at vaske al salat, før de spiser det. Dette hjælper med at forhindre sygdom, selv når der ikke har været en salat tilbagekaldelse.