Jakie są najczęstsze powody wycofania sałaty?

Sałata jest przywoływana, gdy wiadomo, że nosi chorobę przenoszoną przez żywność. Przywołania produktu lub warzyw są wykonywane, gdy istnieje uznany potencjał ewentualnego zagrożenia dla zdrowia. Chociaż istnieje szereg chorób przenoszonych przez żywność w sałatę, najczęściej przypomina ją konsumpcję publiczną ze względu na obecność bakterii Escherichia coli O145, bardziej znanych jako E. coli. Innym powszechnym powodem przypominania sałaty jest możliwość zanieczyszczenia salmonella.

Zarówno E. coli, jak i Salmonella można wprowadzić do sałaty poprzez kontakt ze źródłem wody. Zanieczyszczone basen wody lub siedzenie blisko miejsca, w którym uprawiana jest sałata, może powodować, że sałata nosi te choroby przenoszone przez żywność. Jeśli woda, którą sałata jest myta lub spryskiwana, zawiera w niej bakterie, sałata będzie również zanieczyszczona. Zanieczyszczenie to będzie przywołanie sałaty.

Zanieczyszczenie bakteriami E. coli, uzasadnionym powodem przypominania sałaty, KaliforniaN powodują łagodne objawy, takie jak stres żołądkowo -jelitowy. Może również powodować ostre objawy, które mogą obejmować wyniszczające skurcze brzucha i nieubłaganą biegunkę, która może być krwawa. Większość zdrowych dorosłych może wyzdrowieć po tej infekcji bakterii w ciągu około tygodnia. Niektórzy pacjenci mogą jednak przejść do poważnych powikłań, takich jak uszkodzenie nerek. Te powikłania są widoczne u osób starszych i małych dzieci.

Zatrucie Salmonella świadczy o ciężkim skurczu brzucha. Nudności, wymioty i biegunka są również powszechne z tego rodzaju zatruciem. Chociaż objawy te często można łatwo leczyć, bez odpowiedniego leczenia objawy te mogą prowadzić do ciężkiego odwodnienia, a nawet śmierci. Salmonella jest często określana jako zatrucie pokarmowe. Podejrzewana obecność Salmonelli uzasadnia wycofanie sałaty.

Przywołanie sałaty, znane również jako wycofanie rynku, w United STates nie oznacza, że ​​sałata jest zanieczyszczona; Po prostu stwierdza, że ​​może istnieć możliwość obecności zanieczyszczenia żywności. Stany Zjednoczone Food and Drug Administration (FDA) jest odpowiedzialne za wszystkie żywność, a to oznacza, że ​​wszystkie produkty, w tym sałata, muszą spełniać surowe przepisy rządowe. Sałata FDA próbuje, aby zapewnić, że zanim dotrze do rąk konsumentów, okazuje się, że jest wolna od zanieczyszczeń przenoszonych przez żywność. Podczas gdy FDA jest sumiennie w próbie zapobiegania wybuchom chorób przenoszonych przez żywność, konsumenci nadal zaleca się umycie całej sałaty przed jej zjedzeniem. Pomaga to w zapobieganiu chorobom, nawet jeśli nie było wycofania sałaty.