Jaké jsou nejčastější důvody pro připomenutí salátu?

Salát se vyvolává, když je známo, že má chorobu přenášenou potravinami. Připomínky na produkt nebo zeleninu se provádějí, pokud existuje uznávaný potenciál pro možné zdravotní riziko. I když existuje řada chorob přenášených potravinami běžnými k salátu, nejčastěji se vyvolává z veřejné spotřeby v důsledku přítomnosti bakterií Escherichia coli O145, častěji známé jako E. coli. Dalším běžným důvodem pro připomenutí salátu je možnost kontaminace Salmonella.

Jak E. coli, tak Salmonella mohou být zavedeny na salát kontaktem se zdrojem vody. Kontaminovaná sdružování vody nebo sezení blízko místa, kde se roste salát, může způsobit, že tato choroba přenášená potravinami přenáší. Pokud je voda, kterou je salát promyta nebo postříkán, obsahuje v ní bakterie obsažené, hlávkový salát bude také kontaminován. Tato kontaminace bude představovat vzpomínku na salát.n Způsobuje mírné příznaky, jako je gastrointestinální úzkost. Může také způsobit akutní příznaky, které mohou zahrnovat oslabující břišní křeče a neúnavný průjem, což může být krvavé. Většina zdravých dospělých se z této infekce bakterií může zotavit během přibližně týdne. Někteří pacienti však mohou postupovat k vážným komplikacím, jako je poškození ledvin. Tyto komplikace jsou vidět u starších a u malých dětí.

Otrava Salmonella je doložena těžkým křečím břicha. S tímto typem otravy jsou také běžné nevolnost, zvracení a průjem. I když tyto příznaky běžně lze snadno léčit, bez řádného léčby mohou tyto příznaky vést k závažné dehydrataci a dokonce i smrti. Salmonella je často označována jako otrava jídlem. Podezřelá na přítomnost Salmonella zaručí odvolání salátu.

Vyvolání salátu, také známé jako stažení trhu, ve Spojených státechTates neznamená, že salát je kontaminován; Jednoduše uvádí, že může existovat možnost přítomnosti kontaminujícího látek přenášeného potravinami. Správa potravin a léčiv Spojených států (FDA) je zodpovědná za všechna potraviny, a to znamená, že všechny produkce, včetně salátu, musí splnit přísná vládní předpisy. Salát FDA vzorkuje salát, aby se zajistilo, že předtím, než se dostane do rukou spotřebitelů, se zjistí, že je bez kontaminantů přenášených potravinami. Zatímco FDA je pečlivá při pokusu o zabránění ohnisek onemocnění přenášených potravinami, spotřebitelům se stále doporučuje, aby si veškerý salát umyl před jeho jídlem. To pomáhá při prevenci nemoci, i když nedošlo k vzpomínce na salát.