¿Cuáles son los pros y los contras de comer alimentos crudos?
Hay una serie de pros y contras diferentes con respecto a comer alimentos crudos, y en última instancia, depende de cada persona decidir cómo se equilibran estos factores. Los alimentos crudos, especialmente las frutas y verduras, a menudo tienen una gran cantidad de valor nutricional que se pierde cuando los alimentos se calientan y cocinan. Este producto crudo también suele ser mucho más fácil de preparar y limpiar, ya que no hay necesidad de cocción larga, y no habrá sartenes con grasa o corteza horneada. Por otro lado, comer alimentos crudos, especialmente carnes y huevos, puede ser extremadamente peligroso y conducir a una serie de problemas de salud por bacterias transmitidas por los alimentos.
Comer alimentos crudos generalmente significa comer alimentos que no se calientan o cocinan de ninguna manera. Estos alimentos aún se pueden cortar, cortar y prepararse para ser más fácil de comer o más atractivos en un plato, pero simplemente carecen de la aplicación de calor. Uno de los principales beneficios para la salud de comer alimentos crudos, como frutas y verduras, es una gran cantidad de nutrientes.TS y enzimas que se encuentran en dichos alimentos se destruyen o se pierden durante la cocción.
El proceso real de calentar frutas y verduras durante la cocción crea cambios químicos dentro de los alimentos, y se pueden perder muchos aspectos beneficiosos de los productos durante el calentamiento. Esto incluye vitaminas, agua, fibra y varias enzimas dentro de los alimentos. Comer alimentos crudos asegura que estas cosas no se pierdan, lo que a su vez le permite a la persona obtener los beneficios de estos nutrientes. Hay una gran cantidad de investigación que indica que comer frutas y verduras crudas puede mejorar en gran medida la digestión de una persona debido a las enzimas naturales perdidas durante la cocción y que los alimentos crudos a menudo son mucho más altos en los antioxidantes.
Sin embargo,ciertos alimentos, especialmente la carne y los huevos, no deben comerse crudos, ya que estos alimentos pueden contener bacterias dañinas. Comer alimentos crudos que contengan este tipo de bacterias puede conducir a un discomis intestinal extremoT, náuseas, vómitos, diarrea e incluso pueden resultar fatales. Si bien los huevos a veces se pueden consumir crudos, son una fuente potencial de este tipo de bacterias y mujeres embarazadas, los ancianos y los niños deben evitar especialmente los huevos crudos y la carne.
.Alguna carne, como filetes de carne, se puede comer crudo o poco cocido por dentro, pero se debe tener precaución al hacerlo. Un filete de carne puede estar expuesto a bacterias solo en el exterior, que puede matarse cocinando el exterior de la carne, y si la carne permanece poco cocinada dentro de ella a menudo puede ser segura. Sin embargo, se debe evitar comer alimentos crudos como carne molida o carne de cerdo, ya que esto a menudo puede expuestos a bacterias en su totalidad.
Ciertas piezas de carne de res están tan bien manejadas, sin embargo, que hay muy poco riesgo de exposición a tales bacterias y se pueden comer crudos incluso cuando se desgima, aunque aún se debe practicar. El pollo y el pavo nunca se deben comer crudo o poco cocido, como la salmonella presente en tal poulPrueba puede ser extremadamente desagradable. Incluso ciertas verduras, como la berenjena y las papas, contienen algunas toxinas que se reducen a través de la cocción y no deben comer crudas en grandes cantidades. Si bien no es probable que comer varias papas crudas no mate a alguien, las cantidades excesivas de papa cruda podrían enfermar a alguien y potencialmente podría ser fatal en cantidades lo suficientemente altas.