Was sind die Vor- und Nachteile des Essens von Rohkost?
Es gibt eine Reihe verschiedener Vor- und Nachteile beim Essen von Rohkost, und letztendlich liegt es an jeder Person, zu entscheiden, wie diese Faktoren ausgleichen. Rohkost, insbesondere Obst und Gemüse, haben oft einen großen Nährwert, der beim Erhitzen und gekochten Lebensmittel verloren geht. Diese Rohprodukte sind in der Regel auch viel einfacher zuzubereiten und aufzuräumen, da kein langes Kochen erforderlich ist und keine Pfannen mit Fett oder Kruste gebacken werden müssen. Auf der anderen Seite kann das Essen von Rohkost, insbesondere Fleisch und Eiern, extrem gefährlich sein und zu einer Reihe von gesundheitlichen Problemen aus Lebensmitteln führen. Diese Lebensmittel können weiterhin geschnitten, gehackt und ansonsten darauf vorbereitet werden, auf einem Teller leichter zu essen oder attraktiver zu sein, aber es fehlt einfach die Anwendung der Wärme. Einer der wichtigsten gesundheitlichen Vorteile des Essens von Rohkost wie Obst und Gemüse ist, dass eine Menge Nutrien vielTs und Enzyme, die in solchen Nahrung gefunden werden, werden während des Kochens zerstört oder verloren.
Der tatsächliche Prozess des Erhitzens von Obst und Gemüse während des Kochens führt zu chemischen Veränderungen innerhalb der Nahrung, und viele vorteilhafte Aspekte der Produkte können während des Erhitzens verloren gehen. Dies umfasst Vitamine, Wasser, Ballaststoffe und verschiedene Enzyme innerhalb der Nahrung. Das Essen von Rohkost sorgt dafür, dass diese Dinge nicht verloren gehen, was es der Person ermöglicht, die Vorteile dieser Nährstoffe zu nutzen. Es gibt eine große Forschung, die darauf hinweist, dass das Essen von rohem Obst und Gemüse aufgrund der natürlichen Enzyme, die während des Kochens verloren gehen, erheblich verbessern und dass Rohkost in Antioxidantien oft viel höher sind.
bestimmte Lebensmittel, insbesondere Fleisch und Eier, sollten jedoch nicht roh gegessen werden, da diese Lebensmittel schädliche Bakterien enthalten können. Das Essen von Rohkost, die diese Art von Bakterien enthältT, Übelkeit, Erbrechen, Durchfall und können sich sogar als tödlich erweisen. Während Eier manchmal roh verbraucht werden können, sind sie eine potenzielle Quelle dieser Art von Bakterien und schwangeren Frauen, älteren Menschen und Kinder sollten besonders rohe Eier und Fleisch vermeiden.
Fleisch wie Rindfleischsteaks kann im Inneren roh oder unterkocht gegessen werden, aber dabei ist Vorsicht genommen. Ein Rindfleischsteak kann nur an der Außenseite Bakterien ausgesetzt sein, die durch Kochen des Fleisches getötet werden können. Wenn das Fleisch darin nicht sicher bleibt, kann dies oft noch sicher sein. Das Essen von Rohkost wie Rinderhackfleisch oder Schweinefleisch sollte jedoch vermieden werden, da dies häufig in seiner Gesamtheit Bakterien ausgesetzt werden kann.
Bestimmte Rindfleischstücke sind so gut behandelt, dass es jedoch nur sehr wenig Risiko besteht, solche Bakterien ausgesetzt zu sein, und sie können auch bei der Erde roh gegessen werden, obwohl noch Vorsicht vorgebracht werden sollte. Hühnchen und Truthahn sollten niemals roh oder unterkocht gegessen werden, da die Salmonellen in solchem Poul vorhanden sindVersuch kann extrem unangenehm sein. Selbst bestimmte Gemüse wie Auberginen und Kartoffeln enthalten einige Toxine, die durch das Kochen reduziert werden und in hohen Mengen nicht roh gegessen werden sollten. Während das Essen mehrerer roher Kartoffeln wahrscheinlich niemanden tötet, könnte übermäßige Mengen roher Kartoffeln jemanden krank machen und möglicherweise tödlich in ausreichend hohen Mengen sein.