¿Cuáles son los pros y los contras de los utensilios de cocina anodizados duros?
Los utensilios de cocina anodizado duro es un tipo de utensilios de cocina de aluminio que ha sido alterado electroquímicamente. Generalmente es mucho más duradero que otros tipos de utensilios de cocina, y se calienta de manera rápida y uniforme. Este tipo de utensilios de cocina antiadherentes también se puede usar a fuego muy alto sin daños. Por otro lado, estos productos anodizados son generalmente más caros que los utensilios de cocina de aluminio regulares, y también requieren un poco más de mantenimiento.
Muchos expertos están de acuerdo en que el uso de utensilios de cocina de aluminio puede representar algunos riesgos de salud. Ciertos alimentos, particularmente los alimentos ácidos, pueden reaccionar con la superficie de este utensilios de cocina, lo que puede hacer que el aluminio se estremece en los alimentos. El consumo de grandes concentraciones de aluminio se ha relacionado con la enfermedad de Alzheimer. Sin embargo, el recubrimiento protector en aluminio anodizado hace que este tipo de utensilios de cocina sea un poco más seguro.
Para hacer utensilios de cocina anodizados duros, el aluminio primero debe tratarse especialmente. Por lo general, se sumerge en un ácido fuerte, entonces yos cargado con una corriente eléctrica. Este proceso crea un recubrimiento grueso de óxido de aluminio en las macetas y sartenes.
Uno de los mayores beneficios de los utensilios de cocina anodizados duros es su resistencia. Este tipo de utensilios de cocina es generalmente mucho más fuerte que los utensilios de cocina de aluminio regulares. Las sartenes anodizadas duras generalmente resisten abolladuras y abolladuras.
Los utensilios de cocina anodizados duros también son un tipo de utensilios de cocina antiadherentes. Esto significa que la comida rara vez se adhiere a las superficies de estas ollas y sartenes. También son mucho más fáciles de limpiar que las macetas y las sartenes sin recubrimientos antiadherentes. Sin embargo, a diferencia de los utensilios de cocina con recubrimientos antiadherentes tradicionales, los utensilios de metal generalmente se pueden usar en ellos sin rascar las superficies.
Este tipo de macetas y sartenes también se pueden usar a fuego muy alto. Hacen excelentes sartenes salteados, por ejemplo. Además, dado que el aluminio es un excelente conductor, los utensilios de cocina anodizados duros generalmente se calientanrapidísimo. Muchas de estas ollas y sartenes también se pueden usar en el horno, si tienen asas de metal.
Dado que los utensilios de cocina anodizados duros deben pasar por un proceso de anodización, generalmente será un poco más caro que otros tipos de utensilios de cocina. Los utensilios de cocina tradicionales antiadherentes, que se recubren con un compuesto conocido como politetrafluoroetileno, a menudo es un poco menos costoso que los utensilios de cocina anodizados, pero puede no ser tan duradero.
Los utensilios de cocina anodizados duros también suelen ser un poco más difícil de cuidar. Este tipo de utensilios de cocina generalmente no es seguro para lavavajillas, por ejemplo. Los productos químicos y las almohadillas de fregado tampoco deben usarse en utensilios de cocina anodizados, ya que estos eventualmente pueden erosionar el recubrimiento, exponiendo el metal debajo.