Jaké jsou výhody a nevýhody tvrdých eloxovaných nádobí?

Hard eloxované nádobí je typem hliníkového nádobí, které bylo elektrochemicky změněno. Obecně je mnohem odolnější než jiné typy nádobí a zahřívá se rychle a rovnoměrně. Tento typ nepřilnavé nádobí lze také obvykle používat na velmi vysoké teplotě bez poškození. Na druhé straně jsou tyto eloxované výrobky obecně dražší než běžné hliníkové nádobí a také obvykle vyžadují trochu větší údržbu. Některá jídla, zejména kyselá jídla, mohou reagovat s povrchem tohoto nádobí, které může způsobit, že hliník do jídla pije. Konzumace velkých koncentrací hliníku byla spojena s Alzheimerovou chorobou. Ochranný povlak na eloxovaném hliníku však tento typ nádobí dělá trochu bezpečnějším.

Aby se vytvořil tvrdé eloxované nádobí, musí být hliník nejprve zvláště ošetřen. Obvykle je ponořen do silné kyseliny, paks nabitý elektrickým proudem. Tento proces vytváří silný povlak oxidu hliníku na hrncích a pánvích.

Jednou z největších výhod tvrdě eloxovaného nádobí je jeho síla. Tento typ nádobí je obecně mnohem silnější než běžné hliníkové nádobí. Tvrdé eloxované pánve obvykle odolávají promáčkám a dings.

Hard eloxované nádobí je také typem nepřilnavého nádobí. To znamená, že jídlo se zřídka drží na površích těchto květináčů a pánví. Jsou také mnohem snazší čistit než hrnce a pánve bez nepřilnavých povlaků. Na rozdíl od nádobí s tradičními nepřilnavými povlaky však mohou být v nich obvykle použity kovové náčiní bez poškrábání povrchů.

Tyto typy hrnců a pánví lze také obvykle používat na velmi vysoké teplotě. Například vyrábějí vynikající pánve. Také, protože hliník je vynikajícím vodičem, tvrdě eloxované nádobí se obvykle zahřívávelmi rychle. Mnoho z těchto květináčů a pánví lze také použít v troubě, pokud mají kovové držadla.

Protože tvrdé eloxované nádobí musí projít procesem eloxování, bude to obecně o něco dražší než jiné typy nádobí. Tradiční nepřilnavé nádobí, které je potaženo sloučeninou známou jako polytetrafluorethylen, je často o něco levnější než eloxované nádobí, ale nemusí to být tak odolné.

tvrdé eloxované nádobí je také obvykle o něco obtížnější. Tento typ nádobí není například obvykle bezpečný. Tvrdá chemikálie a drhnutí by se neměly také používat na eloxovaném nádobí, protože tyto mohou nakonec narušit povlak a odhalit kov pod.