Quels sont les avantages et les inconvénients des ustensiles de cuisine anodisés durs?
Les ustensiles de cuisine anodisés durs sont un type d'usage de cuisine en aluminium qui a été modifié électrochimiquement. Il est généralement beaucoup plus durable que les autres types d'ustensiles de cuisine, et il chauffe rapidement et uniformément. Ce type d'usage de cuisine antiadhésif peut également être généralement utilisé à feu très élevé sans dommage. D'un autre côté, ces produits anodisés sont généralement plus chers que les ustensiles de cuisine en aluminium ordinaires, et ils nécessitent également généralement un peu plus de maintenance.
De nombreux experts conviennent que l'utilisation d'usages de cuisine en aluminium peut poser des risques pour la santé. Certains aliments, en particulier les aliments acides, peuvent réagir avec la surface de ces ustensiles de cuisine, ce qui peut provoquer l'aluminium à faire pipi dans les aliments. La consommation de grandes concentrations d'aluminium a été liée à la maladie d'Alzheimer. Le revêtement protecteur sur l'aluminium anodisé, cependant, rend ce type d'usage de cuisine un peu plus sûr.
Pour faire des ustensiles de cuisine anodisés durs, l'aluminium doit d'abord être traité spécialement. Il est généralement submergé dans un acide fort, puis jes chargé d'un courant électrique. Ce processus crée un revêtement épais d'oxyde d'aluminium sur les pots et les casseroles.
L'un des plus grands avantages des ustensiles de cuisine anodisés durs est sa force. Ce type d'usage de cuisine est généralement beaucoup plus fort que les ustensiles de cuisine en aluminium ordinaires. Les casseroles anodisées dures résistent généralement aux bosses et aux bosses.
Les ustensiles de cuisine anodisés durs sont également un type d'usage de cuisine antiadhésif. Cela signifie que la nourriture colle rarement aux surfaces de ces pots et casseroles. Ils sont également beaucoup plus faciles à nettoyer que les pots et les casseroles sans revêtements antiadhésifs. Contrairement aux ustensiles de cuisine avec des revêtements traditionnels antiadhésifs, cependant, les ustensiles métalliques peuvent généralement être utilisés sans rayer les surfaces.
Ces types de pots et de casseroles peuvent également être généralement utilisés à feu très élevé. Ils font d'excellentes casseroles sautés, par exemple. De plus, comme l'aluminium est un excellent conducteur, les ustensiles de cuisine anodisés durs chauffent généralementtrès rapidement. Beaucoup de ces pots et casseroles peuvent également être utilisés dans le four, s'ils ont des poignées métalliques.
Étant donné que les ustensiles de cuisine anodisés durs doivent passer par un processus d'anodisation, il sera généralement un peu plus cher que les autres types d'ustensiles de cuisine. Les ustensiles de cuisine antiadhésifs traditionnels, recouverts d'un composé connu sous le nom de polytétrafluoroéthylène, sont souvent un peu moins chers que les ustensiles de cuisine anodisés, mais il peut ne pas être aussi durable.
Les ustensiles de cuisine anodisés durs sont également généralement un peu plus difficiles à prendre en charge. Ce type d'usage de cuisine n'est généralement pas en sécurité dans le lave-vaisselle, par exemple. Les produits chimiques durs et les coussinets de nettoyage ne doivent pas non plus être utilisés sur les ustensiles de cuisine anodisés, car ceux-ci peuvent éventuellement éroder le revêtement, exposant le métal en dessous.