硬い陽極酸化調理器具の長所と短所は何ですか？

硬い陽極酸化調理器具は、電気化学的に変更されたアルミニウム調理器具の一種です。一般に、他の種類の調理器具よりもはるかに耐久性があり、迅速かつ均等に加熱します。このタイプの非スティック調理器具は、通常、損傷なしに非常に高い熱で使用することもできます。一方、これらの陽極酸化製品は一般に通常のアルミニウム調理器具よりも高価であり、通常、もう少しメンテナンスが必要です。

多くの専門家は、アルミニウム調理器具を使用することで健康上のリスクをもたらす可能性があることに同意します。特定の食品、特に酸性食品は、この調理器具の表面と反応する可能性があり、これによりアルミニウムが食物に浸出する可能性があります。大量のアルミニウムを消費することは、アルツハイマー病に関連しています。ただし、陽極酸化アルミニウムの保護コーティングにより、このタイプの調理器具は少し安全になります。

硬い陽極酸化調理器具を作るには、最初に特別に治療する必要があります。それは通常、強酸に浸され、それから私は電流が充電されています。このプロセスは、鍋とフライパンに酸化アルミニウムの厚いコーティングを作成します。

硬い陽極酸化調理器具の最大の利点の1つは、その強度です。このタイプの調理器具は、通常、通常のアルミニウム調理器具よりもはるかに強力です。硬い陽極酸化されたフライパンは通常、へこみやへこみに抵抗します。

硬い陽極酸化調理器具は、焦げ付き防止調理器具でもあります。これは、食物がこれらの鍋やフライパンの表面に付着することはめったにないことを意味します。また、焦げ付き防止のコーティングなしで鍋やフライパンよりもきれいになりやすいです。ただし、従来の焦げ付き防止コーティングを備えた調理器具とは異なり、通常、金属製の調理器具は表面を引っ掻くことなく使用できます。

これらのタイプの鍋とフライパンは、通常、非常に強火でも使用できます。たとえば、優れた炒め物を作ります。また、アルミニウムは優れた導体であるため、硬い陽極酸化調理器具は通常熱くなりますすぐに。これらの鍋やフライパンの多くは、金属ハンドルがある場合はオーブンでも使用できます。

硬い陽極酸化調理器具は陽極酸化プロセスを経る必要があるため、一般に他の種類の調理器具よりも少し高価になります。ポリテトラフルオロエチレンとして知られる化合物でコーティングされている従来のノンティック調理器具は、陽極酸化調理器具よりも少し安価であることがよくありますが、耐久性がない場合があります。

硬い陽極酸化調理器具は、通常、ケアが少し難しいです。たとえば、このタイプの調理器具は通常、食器洗い機が安全ではありません。過酷な化学物質とスクラビングパッドも陽極酸化された調理器具に使用しないでください。これらは最終的にコーティングを侵食し、下に金属を露出させる可能性があるためです。