하드 양극화 된 조리기구의 장단점은 무엇입니까?

하드 양극화 된 조리기구는 전기 화학적으로 변경된 일종의 알루미늄 조리기구입니다. 일반적으로 다른 유형의 조리기구보다 훨씬 내구성이 뛰어나며 빠르고 균등하게 가열됩니다. 이 유형의 비 스틱 조리기구는 일반적으로 손상없이 매우 높은 열에서 사용할 수 있습니다. 다른 한편으로,이 양극화 된 제품은 일반적으로 일반 알루미늄 조리기구보다 비싸고 일반적으로 조금 더 많은 유지 보수가 필요합니다.

많은 전문가들은 알루미늄 조리기구를 사용하면 일부 건강 위험이 생길 수 있다는 데 동의합니다. 특정 식품, 특히 산성 식품은이 조리기구의 표면에 반응하여 알루미늄이 음식으로 거머리를 만들 수 있습니다. 많은 농도의 알루미늄을 소비하는 것은 알츠하이머 병과 관련이 있습니다. 그러나 양극화 된 알루미늄의 보호 코팅은 이러한 유형의 조리기구를 조금 더 안전하게 만듭니다.

딱딱한 양극 조리기구를 만들려면 먼저 알루미늄을 특별히 처리해야합니다. 그것은 일반적으로 강산에 잠긴 다음 나는s는 전류로 충전됩니다. 이 공정은 냄비와 프라이팬에 산화 알루미늄 코팅을 두드립니다.

단단한 양극화 된 조리기구의 가장 큰 장점 중 하나는 강도입니다. 이 유형의 조리기구는 일반적으로 일반 알루미늄 조리기구보다 훨씬 강합니다. 단단한 양극화 된 팬은 일반적으로 찌그러짐과 딩에 저항합니다.

하드 양극화 된 조리기구는 또한 비 붙인 조리기구의 한 유형입니다. 이것은 음식 이이 냄비와 프라이팬의 표면에 거의 붙어 있지 않다는 것을 의미합니다. 또한 스틱 코팅이없는 냄비와 팬보다 청소하기가 훨씬 쉽습니다. 그러나 기존의 비 스틱 코팅이있는 조리기구와 달리 금속기구는 일반적으로 표면을 긁지 않고 사용할 수 있습니다.

이러한 유형의 냄비와 팬은 일반적으로 매우 높은 열에도 사용할 수 있습니다. 예를 들어 훌륭한 볶음 팬을 만듭니다. 또한 알루미늄은 우수한 도체이기 때문에 하드 양극화 된 조리기구는 일반적으로 가열됩니다.매우 빨리. 이 냄비와 팬 중 다수는 금속 핸들이 있으면 오븐에서도 사용할 수 있습니다.

하드 양극화 된 조리기구는 양극화 과정을 거쳐야하므로 일반적으로 다른 유형의 조리기구보다 조금 비싸다. 폴리 테트라 플루오로 에틸렌으로 알려진 화합물로 코팅 된 전통적인 비 스틱 조리기구는 종종 양극화 된 조리기구보다 약간 저렴하지만 내구성이 뛰어나지 않을 수 있습니다.

딱딱한 양극화 된 조리기구는 일반적으로 돌보기가 조금 더 어렵습니다. 이 유형의 조리기구는 일반적으로 식기 세척기 안전하지 않습니다. 가혹한 화학 물질과 스크러빙 패드는 양극 조리기구에도 사용해서는 안됩니다. 결국 코팅을 침식하여 금속을 아래에 노출시킬 수 있기 때문입니다.