Jakie są zalety i wady twardych anodowanych naczyń kuchennych?
Hard anodowane naczynia kuchenne to rodzaj aluminiowego naczynia kuchennego, które zostało zmienione elektrochemicznie. Jest ogólnie znacznie bardziej trwały niż inne rodzaje naczyń kuchennych i nagrzewa się szybko i równomiernie. Tego rodzaju nieprzywierające naczynia kuchenne mogą być również zwykle używane na bardzo wysokim ogniu bez uszkodzeń. Z drugiej strony te anodowane produkty są na ogół droższe niż zwykłe aluminiowe naczynia kuchenne, a zwykle wymagają nieco większej konserwacji.
Wielu ekspertów zgadza się, że stosowanie aluminiowych naczyń kuchennych może stanowić pewne zagrożenia dla zdrowia. Niektóre pokarmy, szczególnie kwaśne pokarmy, mogą reagować na powierzchnię tego naczynia kuchennego, które może powodować pitystę aluminium. Spożywanie dużych stężeń aluminium powiązano z chorobą Alzheimera. Jednak powłoka ochronna na anodowanym aluminium sprawia, że ten rodzaj naczyń kuchennych jest nieco bezpieczniejszy.
Aby uzyskać twarde anodowane naczynia kuchenne, aluminium musi być najpierw specjalnie traktowane. Zazwyczaj jest zanurzony w silnym kwasie, a potem jas naładowany prądem elektrycznym. Ten proces tworzy gęstą powłokę tlenku aluminium na doniczkach i patelni.
Jedną z największych zalet twardych anodowanych naczyń kuchennych jest jego siła. Ten rodzaj naczyń kuchennych jest ogólnie znacznie silniejszy niż zwykłe aluminiowe naczynia kuchenne. Twarde anodowane patelnie zazwyczaj opierają się wgnieceniu i wgnieceniu.
Twarde anodowane naczynia kuchenne jest również rodzajem nieprzywierających naczyń kuchennych. Oznacza to, że jedzenie rzadko przykleja się do powierzchni tych doniczek i patelni. Są również znacznie łatwiejsze do czyszczenia niż garnki i patelnie bez powłok nieprzywierających. Jednak w przeciwieństwie do naczyń kuchennych z tradycyjnymi powłokami, metalowymi przyborami można zwykle w nich używać bez drapania powierzchni.
Tego rodzaju doniczki i patelnie mogą być również zwykle stosowane na bardzo wysokim ogniu. Na przykład tworzą doskonałe patelnie. Ponadto, ponieważ aluminium jest doskonałym przewodnikiem, twarde anodowane naczynia kuchenne zazwyczaj ogrzewabardzo szybko. Wiele z tych doniczek i patelni można również stosować w piekarniku, jeśli mają metalowe uchwyty.
Ponieważ twarde anodowane naczynia kuchenne musi przejść proces anodowania, będzie to na ogół nieco droższe niż inne rodzaje naczyń kuchennych. Tradycyjne nieprzywierane naczynia kuchenne, które jest pokryte związkiem znanym jako politetrafluoroetylen, jest często trochę tańsze niż anodowane naczynia kuchenne, ale może nie być tak trwałe.
Twarde anodowane naczynia kuchenne jest również zwykle nieco trudniejsze do opieki. Na przykład ten rodzaj naczyń kuchennych zwykle nie jest bezpieczny w zmywarce. Surowe chemikalia i podkładki szorowania nie powinny być również stosowane na anodowanym naczyniu kuchennym, ponieważ mogą one ostatecznie erozować powłokę, odsłaniając metal pod.