¿Cuáles son los pros y los contras de todo el lino?
El lino es la semilla del lino común o la planta de linaza, y comúnmente se vende como un alimento saludable. Las ventajas de comer lino entero son que es la más nutritiva de todas las formas de linaza y que se mantiene más largo que cualquier otro tipo de lino. Las desventajas son que pasa por el cuerpo en su mayoría no digerido, y el cuerpo no puede procesar los nutrientes. La mayoría de los expertos en nutrición recomiendan comprarlo completo y moler las semillas inmediatamente antes de su uso.
El lino completo es extremadamente saludable porque contiene altos niveles de ácidos grasos omega-3, fibra dietética y lignano. Los ácidos grasos omega-3 ayudan a la producción de hormonas del equilibrio corporal, lo que reduce el riesgo de algunos tipos de cáncer, incluido el cáncer de seno, colon y próstata. El alto contenido de fibra combate el estreñimiento y promueve la salud en todo el tracto digestivo.
La fibra hace que las personas se sientan llenas por más tiempo, por lo que todo el lino puede ayudar a controlar el peso. Lignan es un fitoestrógeno, un hormo de planta naturalUno que actúa como el estrógeno humano. Puede ayudar a aliviar los síntomas de la menopausia e incluso el síndrome premenstrual, además de posiblemente reducir el riesgo de cáncer. El lino completo también reduce los niveles de colesterol, la presión arterial alta y el riesgo de enfermedad cardíaca.
Otra ventaja de comer lino entero es que tiene más nutrientes que cualquier otro tipo de linaza. La semilla de lino molida comienza a perder nutrientes tan pronto como se mide, debido a la oxidación. Se puede refrigerar en un recipiente hermético durante aproximadamente una semana, pero no es tan nutritivo como el lino completo.
El lino molido puede durar unos meses, porque es molido con la menor exposición de oxígeno posible. El aceite de linaza es muy conveniente y se puede encontrar en muchas tiendas de salud. Un inconveniente es que el aceite de linaza pierde muchos beneficios para la salud porque no contiene fibra. Además, el aceite se estropea rápidamente. SPEAX SEA, ENPor otro lado, puede mantenerse durante meses o incluso años, sin ir mal, debido a su caparazón de protección.
La principal desventaja es que el cuerpo humano tiene dificultades para digerir el lino entero debido a esa capa protectora; En cambio, tiende a pasar por el cuerpo con sus nutrientes y su caparazón intacto. Para obtener la mayoría de los nutrientes de la linaza, los expertos sugieren moler lo suficiente para ese día. De esa manera, el cuerpo puede digerir las semillas, pero no tienen tiempo para perder muchos nutrientes. La forma más fácil para que una persona muele linaza entera en casa es con un pequeño molinillo de café, procesador de alimentos o molinillo de especias.