Wat zijn de voor- en nadelen van hele lijnzaad?
lijnzaad is het zaad van de gemeenschappelijke vlas- of lijnzaadplant, en het wordt vaak verkocht als een gezondheidsvoedsel. De voordelen van het eten van hele lijnzaad zijn dat het de meest voedzame van alle vormen van lijnzaad is en dat het langer blijft dan enig ander lijnzaadtype. De nadelen zijn dat het door het lichaam gaat, meestal onverteerd en dat het lichaam de voedingsstoffen niet kan verwerken. De meeste voedingsdeskundigen raden aan om het geheel te kopen en de zaden te slijpen onmiddellijk voor gebruik.
hele lijnzaad is extreem gezond omdat het hoge niveaus van omega-3-vetzuren, voedingsvezels en lignan bevat. De omega-3-vetzuren helpen de hormoonproductie van het lichaam in evenwicht, wat het risico op sommige soorten kanker vermindert, waaronder borst-, dikke darm- en prostaatkanker. Het hoge vezelgehalte bestrijdt constipatie en bevordert de gezondheid in het spijsverteringskanaal.
Vezel zorgt ervoor dat mensen zich langer vol voelen, zodat hele lijnzaad kan helpen bij het beheersen van het gewicht. Lignan is een fyto -oestrogen, een natuurlijke plantenhormeen die werkt als menselijk oestrogeen. Het kan de symptomen van de menopauze en zelfs pre-menstruatie syndroom helpen verlichten, naast het mogelijk verlagen van het risico op kanker. Hele lijnzaad verlaagt ook het cholesterolgehalte, hoge bloeddruk en het risico op hartaandoeningen.
Een ander voordeel van het eten van hele lijnzaad is dat het meer voedingsstoffen heeft dan enig ander lijnzaadtype. Grondslaxseed begint voedingsstoffen te verliezen zodra het wordt gemalen, vanwege oxidatie. Het kan ongeveer een week in een luchtdichte container worden gekoeld, maar het is niet zo voedzaam als hele lijnzaad.
gefreesde lijnzaad kan een paar maanden duren, omdat het wordt gemalen met zo weinig mogelijk zuurstofblootstelling. Lijnzaadolie is erg handig en is te vinden in veel gezondheidswinkels. Een nadeel is dat lijnzaadolie veel gezondheidsvoordelen verliest omdat het geen vezels bevat. Bovendien bederft de olie snel. Hele lijnzaad, opDe andere kant kan maanden of zelfs jaren blijven, zonder slecht te gaan, vanwege de beschermende schaal.
Het belangrijkste nadeel is dat het menselijk lichaam een zeer moeilijke tijd heeft om lijnzaad in het geheel te verteren vanwege die beschermende schaal; In plaats daarvan gaat het door het lichaam met zijn voedingsstoffen, en zijn schaal, intact. Om de meeste voedingsstoffen uit lijnzaad te halen, stellen experts voor om net genoeg voor die dag te slijpen. Op die manier kan het lichaam de zaden verteren, maar ze hebben geen tijd om veel voedingsstoffen te verliezen. De eenvoudigste manier voor een persoon om hele lijnzaad thuis te malen, is met een kleine koffiemolen, keukenmachine of kruidenmolen.