Hva er fordeler og ulemper med hele linfrø?
Linfrø er frøet fra den vanlige lin- eller linfrøplanten, og det selges ofte som helsekost. Fordelene med å spise hele linfrø er at det er den mest næringsrike av alle former for linfrø og at den holder lenger enn noen annen linfrø. Ulempene er at den passerer gjennom kroppen for det meste ufordøyd, og kroppen kan ikke behandle næringsstoffene. De fleste ernæringseksperter anbefaler å kjøpe det hele og slipe frøene rett før bruk.
Hele linfrø er ekstremt sunt fordi den inneholder høye nivåer av omega-3 fettsyrer, kostfiber og lignan. Omega-3-fettsyrene hjelper kroppens hormonproduksjon, noe som senker risikoen for noen typer kreft, inkludert kreft i bryst, tykktarm og prostata. Høyt fiberinnhold kjemper mot forstoppelse og fremmer helse gjennom fordøyelseskanalen.
Fiber får folk til å føle seg fulle lenger, slik at hele linfrø kan bidra til å kontrollere vekten. Lignan er et fytoøstrogen, et naturlig plantehormEn som fungerer som menneskelig østrogen. Det kan bidra til å lette symptomer på overgangsalderen og til og med pre-menvurdert syndrom, i tillegg til at de muligens reduserer risikoen for kreft. Hele linfrø senker også kolesterolnivået, høyt blodtrykk og risikoen for hjertesykdom.
En annen fordel med å spise hele linfrø er at den har mer næringsstoffer enn noen annen linfrø -type. Jord linfrø begynner å miste næringsstoffer så snart det er malt, på grunn av oksidasjon. Den kan kjøles i en lufttett beholder i omtrent en uke, men den er ikke så næringsrik som hele linfrø.
Mornet linfrø kan vare i noen måneder, fordi den er malt med så lite oksygeneksponering som mulig. Linfrøolje er veldig praktisk og kan finnes i mange helsebutikker. En ulempe er at linfrøolje mister mange helsemessige fordeler fordi den ikke inneholder noen fiber. I tillegg ødelegger oljen raskt. Hele linfrø, påDen andre hånden kan holde i flere måneder eller til og med år, uten å gå dårlig, på grunn av det beskyttende skallet.
Den største ulempen er at menneskekroppen har en veldig vanskelig tid med å fordøye linfrø hel på grunn av det beskyttende skallet; I stedet har det en tendens til å passere gjennom kroppen med næringsstoffene, og skallet, intakt. For å få flest næringsstoffer ut av linfrø, foreslår eksperter å slipe akkurat nok for den dagen. På den måten kan kroppen fordøye frøene, men de har ikke tid til å miste mange næringsstoffer. Den enkleste måten for en person å male hele linfrøen hjemme er med en liten kaffekvern, foodprosessor eller krydderkvern.