¿Qué son los fideos tofu?
Los fideos
tofu son hilos de espagueti hechos de cuajada de soja y harina de ñame. Este tipo de alternativa de pasta se ha vuelto popular como un sustituto de calorías más saludable e inferior a la pasta tradicional. La pasta de tofu es particularmente adecuada para aquellos con preocupaciones dietéticas específicas, como veganos, personas con dietas bajas en carbohidratos y personas con alergias de gluten.
Los fideos de cuajada de frijoles más populares se comercializan con el nombre de Tofu Shirataki®. Los fideos Tofu Shirataki® están disponibles en tres variedades: espagueti, cabello de ángel y fettuccine. Están hechos de tofu y la raíz combinada del Konnyaku, un vegetal de ñame nativo de Asia. Los tofu shirataki® son fideos 100% veganos, sin azúcar y sin gluten.
shirataki Los fideos se han utilizado durante mucho tiempo en la cocina asiática, pero generalmente estaban hechos de la raíz de Konnyaku y no contenían tofu. Aunque eran parte de muchas cocinas regionales, los fideos Shirakati tendían a tener una textura resbaladiza y gomosa. Como la ciencia de la comida evoLved y más personas requirieron una alternativa de pasta, los investigadores agregaron tofu a la forma tradicional de fideos asiáticos Shirataki. Encontraron que la textura se mejoró enormemente, aunque, sin duda, no es una réplica exacta de la textura de pasta convencional, y el tofu agregó proteínas y carbohidratos saludables. El producto final se comercializó y se vendió a consumidores conscientes de la salud.
La pasta tradicional es excepcionalmente alta tanto en calorías como en carbohidratos. Como resultado, a las personas con alergias alimentarias y personas que hacen dieta a menudo se aconsejan que reducen o eviten el consumo de pasta por completo. Los fideos tofu, por otro lado, son extremadamente bajos en calorías y carbohidratos y también ofrecen una dosis significativa de fibra.
Los fideos tofu son fáciles de preparar e incorporar a las recetas. Están empaquetados en agua y sellados en pequeñas tinas y, en esencia, están listos para comer directamente del paquete. Estos bajos en caloríasSin embargo, los fideos no tienen mucho sabor cuando se comen liso. Al igual que el tofu de estilo de bloque básico, los fideos de tofu adquieren los sabores de los alimentos a su alrededor, lo que los convierte en el complemento perfecto para las recetas que requieren pasta que a menudo dependen de salsas y condimentos para el sabor.
El cielo es el límite cuando se trata de decidir cómo usar fideos tofu. La forma más fácil de prepararlos es arrojarlos a una sopa cerca del final del tiempo de cocción de la sopa. Se pueden agregar a una variedad de platos asiáticos, pero los cocineros creativos han encontrado formas ingeniosas de hacer uso de fideos tofu. Algunas de las recetas más imaginativas incluyen tofu shirataki® ratatouille, tofu shirataki® curry e incluso tofu shirataki® noodle budding.