Wat zijn tofu -noedels?
Tofu-noedels zijn spaghetti-achtige strengen gemaakt van soja-wrongel en yam-bloem. Dit type pasta -alternatief is populair geworden als een gezondere, lagere calorie -vervanging voor traditionele pasta. Tofu-pasta is bijzonder geschikt voor mensen met specifieke voedingszorg, zoals veganisten, mensen met een koolhydraatarme diëten en mensen met glutenallergieën.
De meest populaire bonengoudnoedels worden op de markt gebracht onder de naam Tofu Shirataki®. Tofu Shirataki® -noedels zijn verkrijgbaar in drie variëteiten: spaghetti, engel haar en fettuccine. Ze zijn gemaakt van tofu en de gemengde wortel van de Konnyaku, een yamachtige groente afkomstig uit Azië. Tofu Shirataki® zijn 100% veganistische, suikervrije, glutenvrije noedels.
Shirataki-noedels worden al lang gebruikt in Aziatisch koken, maar ze werden meestal gemaakt van alleen de Konnyaku-wortel en bevatte geen tofu. Hoewel ze deel uitmaakten van veel regionale keukens, hadden Shirakati -noedels de neiging een gladde, rubberachtige textuur te hebben. Als voedselwetenschap EvoLved en meer mensen hadden een pasta -alternatief nodig, onderzoekers voegden Tofu toe aan de traditionele vorm van Shirataki Aziatische noedels. Ze vonden dat de textuur sterk werd verbeterd - hoewel toegegeven, geen exacte replica van conventionele pasta -textuur - en de tofu eiwit en gezonde koolhydraten toegevoegd. Het eindproduct werd vervolgens op de markt gebracht en verkocht aan gezondheidsbewuste consumenten.
Traditionele pasta is uitzonderlijk hoog in zowel calorieën als koolhydraten. Als gevolg hiervan wordt mensen met voedselallergieën en dieeters vaak geadviseerd om de pasta -consumptie helemaal te verminderen of te vermijden. Tofu -noedels daarentegen bevatten extreem weinig calorieën en koolhydraten en bieden ook een aanzienlijke dosis vezels.
Tofu -noedels zijn gemakkelijk te bereiden en op te nemen in recepten. Ze zijn verpakt in water en verzegeld in kleine kuipen, en zijn in wezen klaar om recht uit het pakket te eten. Deze caloriearmeNoedels hebben echter niet veel smaak als ze gewoon worden gegeten. Net als tofu in basisblokstijl, nemen tofu-noedels de smaken van het voedsel om hen heen, waardoor ze de perfecte toevoeging zijn aan recepten die pasta vereisen die vaak afhankelijk zijn van sauzen en kruiden voor smaak.
De hemel is de limiet als het gaat om het bepalen van het gebruik van tofu -noedels. De eenvoudigste manier om ze te bereiden is om ze in een soep te gooien aan het einde van de kooktijd van de soep. Ze kunnen worden toegevoegd aan een scala aan Aziatische gerechten, maar creatieve koks hebben ingenieuze manieren gevonden om gebruik te maken van tofu -noedels. Enkele van de meer fantasierijke recepten zijn Tofu Shirataki® Ratatouille, Tofu Shirataki® Curry en zelfs Tofu Shirataki® Noodle Pudding.